Вино Biondi Santi Schidione Jacopo 2011 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Площадь виноградников составляет 3 га. Выход сусла: 35 гл/га. Возраст лоз – 18 лет.

Выдержка:

В течение 24 месяцев во французских дубовых бочках (100% новые) с последующей выдержкой в течение 1 года в стальных чанах.

Винификация:

Ручной сбор урожая. Предферментационная мацерация применяется для сортов мерло и каберне совиньон. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при t не более 23-25 °С в течение 5-8 дней. Малолактическая ферментация в процессе постферментационной мацерации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с гранатовыми оттенками.

Аромат:

Наполнен тонами темных фруктов и ягод с нотами фиалок, специй и ванили.

Вкус:

Густой, насыщенный, с тонами кофе и ванили, с пряными оттенками черного перца и мягкими танинами в удивительно долгом бархатном послевкусии.