Вино Бельмас Пино Нуар 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград выращен в западной части полуострова – на плато Каратау. Мягкий, морской, умеренно-континентальный климат средиземноморского типа. Почвы коричневые, карбонатные, суглинистые, на аллювиальных отложениях с включениями древних известняков. Возраст лоз: 8-9 лет.

Винификация и выдержка:

Ручной сбор урожая. Сортировка ягод. Гребнеотделение. Деликатное раздавливание. Терморегулируемая алкогольная ферментация на мезге в нейтральных емкостях с применением пижажа. Мягкое прессование при низком давлении. Выдержка во французских дубовых бочках третьего пассажа в течение 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Переливающийся рубиновый.

Аромат:

В характерном сортовом аромате доминируют оттенки красных ягод, в частности смородина, малина и сахарная клюква.

Вкус:

Элегантный освежающий и легкий вкус с шелковистыми, но упругими танинами и живой кислотностью.

Это интересно

Belmas Winery. История одной семьи. Семейная винодельня Belmas была основана в 2019 году, хотя история ее создания началась задолго до этого события. Belmas Winery – это яркий пример воплощения мечты в реальность. Одна семья. Два города. Три поколения. И одна общая мечта – делать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле. Ради мечты они изменили свою жизнь, оставив прежнюю работу и переехав из родной Москвы и Санкт-Петербурга туда, где уникальная природа дарит шанс сделать выдающееся вино.

Отправившись на крымский юг в 2005 году, семья Бельмас решила обосноваться в селе Родное в долине реки Черная, будучи полностью убежденной, что именно здесь, в юго-западном районе горного Крыма, будут рождаться лучшие российские вина. Местный климат и почвы отлично подходят для выращивания виноградной лозы. Здесь триста дней в году светит солнце, при этом вечера и ночи довольно прохладны.

Такая разница температур дает винограду главное для хорошего вина – ароматическую зрелость в сочетании с высокой кислотностью. Известняковые почвы, когда-то бывшие дном древнего моря обеспечивают минеральность, являющуюся признаком выдающегося вина. Помимо продвижения винного бизнеса, семье Бельмас удалось зарекомендовать себя как успешных рестораторов. Легендарный ресторан Wine Room стал одним из главных винных мест Севастополя.

Гастрономия

Belmas Pinot Noir 2020 рекомендуется подавать к холодным мясным закускам, рийетам, основным блюдам из птицы, тушеного мяса или даже рыбы, запеченной в духовом шкафу, мягким сырам.