Вино Barale Fratelli Serraboella Barbaresco 2015 0.75 л

Описание

Производство:

После сбора урожая, который проводится вручную в первой половине сентября, ягоды подвергаются дестеблированию и мягкому дроблению. Затем следуют холодная мацерация в течение суток при 1-3 °C, мягкое прессование и статическое декантирование сусла. Ферментация при строго контролируемой температуре 16 °C проходит в резервуарах из нержавеющей стали. После непродолжительной выдержки в стальных емкостях вино бутилируют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный.

Вкус:

Твердый, мощный, еще молодой и строгий, с оттенками вишни Морелло, клюквы и табака, раскрывающимися на фоне плотно сплетенных мелкозернистых танинов.

Аромат:

Ведущая роль отведена нотам темных специй, ментола и спелых черных фруктов.

Интересные факты:

На сегодняшний день винодельня Barale Fratelli находится в управлении Серхио Барале и его дочерей, Элеоноры и Глории. Усадьба XIX века, расположенная в историческом центре Бароло, является административным и коммерческим офисом хозяйства. Тут же находятся и старинные подземные погреба, оснащенные по самым последним технологиям. В производстве вин все члены команды умело сочетают итальянские традиции и современные методы винификации.

Гастрономия:

Barale Fratelli Serraboella Barbaresco 2015 прекрасно сочетается с пастой и блюдами на основе томатов, пиццей, жареным или приготовленным на гриле мясом, ризотто с грибами, сырами, закусками.