Вино Baptiste Cousin Pied 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Baptiste Cousin Pied производится из винограда сорта Шенен Блан, выращенного в Долине Луары (Франция). Вино собирается с биодинамического виноградника "Pied Flonc", где лозы были посажены на сланцево-кварцевой почве в 1955 году.

Винификация и выдержка:

Сбор урожая проводится исключительно вручную. После прямого прессования в вертикальном деревянном прессе сусло самотеком поступает на ферментацию. Последующая выдержка в ??барриках длится 2 года. Вино разливается по бутылкам без оклейки, без фильтрации и без добавления диоксида серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый.

Аромат:

Глубокий и многослойный. Присутствуют ноты спелых белых фруктов (яблоко, груша), нюансы сливы, вербены, миндаля и характерная минеральность.

Вкус:

Освежающий, сочный, с хрустящей кислотностью и долгим стойким послевкусием.

Это интересно

Баптист Кузен (Baptiste Cousin) — один из самых радикальных и уважаемых виноделов новой волны натурального движения в Долине Луары (Анжу). Он принципиально не использует тракторы. Все 4,5 гектара виноградников обрабатываются исключительно с помощью лошадей. Это предотвращает уплотнение почвы и сохраняет её микрофлору. Виноградники сертифицированы как органические и биодинамические (Demeter). Баптист использует травяные отвары для защиты лоз. Вина Баптиста Кузена — это живые напитки, которые часто обладают легкой мутностью, низким содержанием алкоголя (обычно 10–12%) и взрывной фруктовостью. Они маркируются как Vins de France, так как Баптист отказывается от категории AOC в пользу творческой свободы.