Вино Baptiste Cousin GrGr 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Baptiste Cousin GrGr производится из винограда редкого сорта Grolleau Gris (Гролло Гри), выращенного в Долине Луары (Франция). Виноград выращивается на глинисто-суглинистой и известковой почве биодинамического виноградника, лозы на котором были посажены в 1992 году.

Винификация и выдержка:

Собранный вручную виноград подвергается прямому прессованию и спонтанной ферментации в коническом дубовом чане объемом в 3000 литров. Яблочно-молочное брожение проходит в больших стекловолоконных емкостях, в них же вино созревает не менее 6 месяцев. После выдержки вино разливается по бутылкам неочищенным, нефильтрованным, без добавления SO2.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Дымчатый оттенок заката.

Аромат:

Свежий и интенсивный, сочетающий ноты спелых тропических фруктов, цитрусовых, морской соли и легкие дрожжевые нюансы.

Вкус:

Яркий, хрустящий и минеральный. Чувствуются оттенки красных ягод, грейпфрутовой цедры и камней.

Это интересно

Баптист Кузен (Baptiste Cousin) — один из самых радикальных и уважаемых виноделов новой волны натурального движения в Долине Луары (Анжу). Он принципиально не использует тракторы. Все 4,5 гектара виноградников обрабатываются исключительно с помощью лошадей. Это предотвращает уплотнение почвы и сохраняет её микрофлору. Виноградники сертифицированы как органические и биодинамические (Demeter). Баптист использует травяные отвары для защиты лоз. Вина Баптиста Кузена — это живые напитки, которые часто обладают легкой мутностью, низким содержанием алкоголя (обычно 10–12%) и взрывной фруктовостью. Они маркируются как Vins de France, так как Баптист отказывается от категории AOC в пользу творческой свободы.