Вино Ayama Viognier 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Ayama Viognier производится в регионе Воор-Паардеберг (Voor Paardeberg), ЮАР, из винограда сорта Вионье. Виноградники расположены в зоне со средиземноморским климатом, где теплое лето и прохладная дождливая зима способствуют медленному созреванию ягод. Почвы, состоящие из гранита, песчаника горы Паардеберг и сланца, придают вину выразительную минеральность и сложный характер.

Винификация:

Виноград собирают вручную в феврале и мягко прессуют целыми гроздьями. Ферментация проходит с использованием отборных дрожжей при контролируемой температуре 13 °C, что позволяет максимально сохранить яркую фруктово-цветочную ароматику и свежесть сорта Вионье.

Выдержка:

После завершения ферментации вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, затем осветляется, фильтруется и бутилируется весной следующего года. Такой способ выдержки сохраняет чистоту вкуса, свежесть и сортовую выразительность вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий соломенно-желтый.

Аромат:

Живой аромат с тонами бергамота, жимолости, жасмина, флёрдоранжа, абрикоса, нектарина, тропических фруктов, дополненный медовыми и пряными нюансами.

Вкус:

Сухой, свежий и хорошо сбалансированный вкус с легкой маслянистой текстурой, оттенками ванили, спелых фруктов и продолжительным гармоничным послевкусием.

Это интересно

Ayama — семейная винодельня, основанная итальянской семьей в регионе Воор-Паардеберг. Название «Ayama» означает «опираться на что-то» и символизирует дружбу, любовь и уважение к природе. Винодельня расположена на исторической ферме Slent, которая с 1993 года входит в программу природного наследия ЮАР, а вина создаются с учетом особенностей уникального терруара региона.