Вино Antinori Peppoli Chianti Classico 2015 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Antinori Peppoli Chianti Classico производится из винограда сортов Санджовезе, Мерло и Сира, выращенных в регионе Тоскана.

Выдержка:

В бочках (90% — из славонского дуба, 10% — из американского) в течение последующих 9 месяцев.

Винификация:

Сбор урожая начался во второй половине сентября с сортов Мерло и Сира, и закончился сбором Санджовезе. Каждый сорт винифицировался отдельно. Санджовезе был раздроблен и ферментировался вместе с кожицей в резервуарах из нержавеющей стали в течение 10 дней.

Для Мерло и Сира предпочтительной на первом этапе стала мацерация, целью которой является сохранение фруктовых ноток и мягких танинов. Затем была проведена ферментация при максимальной температуре 26-28 °C.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый с красивым пурпурным отблеском.

Аромат:

Раскрывается оттенками спелой вишни, сливы и терновой ягоды, цветущего ландыша, ириса и лаванды, благородной древесины, выделанной кожи и мускуса, бальзамических трав и майорана.

Вкус:

Насыщенный, щедрый и округлый, с яркой кислотностью и шелковистыми танинами. Демонстрирует тона дикой малины, сливы, инжира и кураги, оттенки кофе, горького шоколада, нюансами розмарина и лакрицы в сухом шелковистом послевкусии.