Вино Adank Pinot Blanc Graubunden 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград Пино Блан для этого вина выращивается на участке Флеш в регионе Граубюнден. Терруар характеризуется проницаемыми, теплыми сланцевыми почвами, обогащенными известняком, глиной и суглинком. Уникальный микроклимат, формируемый ветром фён и прохладными вечерними потоками с гор, обеспечивает идеальное вызревание ягод с сохранением яркой кислотности и минеральной свежести.

Винификация:

Виноград собирается вручную с акцентом на самые спелые ягоды. После прессования сусло проходит ферментацию. Ключевой особенностью является отказ от малолактической ферментации, что позволяет сохранить чистую фруктовость и живую кислотность вина.

Выдержка:

Вино выдерживается в крупных 1200-литровых одноствольных бочках (фудрах) на полном осадке дрожжей (sur lie). Такая выдержка в инертной таре большого объема придает вину дополнительный объем, сложную текстуру и гармонию, не маскируя при этом его изначальный сортовой характер и минеральность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный желто-зеленый оттенок.

Аромат:

Пленяющий, фруктово-цветочный и пряный. Раскрывается нотами звездчатого аниса, спелого яблока, айвы и хрустящей сливы мирабель.

Вкус:

Вкус интенсивный, гармоничный и элегантный. Яркая, сочная кислотность сочетается с тонкой минеральной свежестью и округлой, насыщенной серединой. Послевкусие очень элегантное, чистое и продолжительное.

Это интересно

Винодельня Adank — это семейное дело, основанное в 1984 году Хансруди и Резией Аданк, а с 2018 года продолженное их сыном Патриком, который привносит опыт, полученный в лучших винодельнях Бургундии и Шампани. Вино Pinot Blanc является примером их философии, сочетающей традиции с инновациями, и считается эталонным для этого сорта в Швейцарии.