Вино Prager

Деревня Вайссенкирхен располагается среди виноградников, откуда открывается незабываемый вид на всю долину. В поместье Прагер сохранение традиций считают своей исторической миссией. Многие поколения семьи занимались виноградарством. В документе о наследственном праве на эти земли, выданном монастырем Михаэльбойерн в 1715 году, упоминаются три виноградника — Ritzling, "Hinter der Burg" и Leber, которые и по сей день являются частью здешних угодий. Франц Прагер, один из виноградарей-первопроходцев региона, превратил своё хозяйство в одно из лучших в Вахау. В 1983 году он участвовал в создании ассоциации "Vinea Wachau Nobilis Districtus", которая в конечном итоге помогла региону обрести особый статус среди винодельческих областей Австрии. До 1988 года Франц Прагер возглавлял ассоциацию, цель которой было обеспечить гарантированное происхождение, во-первых, винограда с контролируемых наделов Вахау и, во-вторых, вина, созданного согласно строгим правилам.

С начала 1990-х г. за качество вин этого хозяйства отвечают Ильзе и Тони Боденштайн, основное кредо которых звучит так: каждое вино должно выражать терруар происхождения. Тони Боденштайн стремится сохранить своеобразие сортов, произрастающих на небольших виноградниках с уникальными почвенными условиями и различным микроклиматом. Работа на винограднике, винодельне и погребе проводится по традиционным методикам и в то же время с использованием новейших технологий, направленных на достижение максимально высокого качества.

В настоящее время участки виноградников составляют 14 га. Рислинг составляет 65%, Грюнер Вельтлинер — 25%, Шардоне — 9%. Небольшой участок занят сортом Совиньон Блан. Эти вина с фруктовым привкусом характеризуются своей ни с чем не сравнимой структурой и специфическим для терруара характером. Основную часть составляют сухие, полностью выбродившие вина классических категорий Федершпиль (12% алк.) и Смарагд (13% алк.). При любой возможности, предоставляемой природой, в ассортимент хозяйства включаются также и благородные сладкие вина — от ауслезе до трокенберенауслезе.

Вместе с Францем Хиртцбергером, Эммерихом Кноллем и «Эф-Икс» Пихлером, Тони Боденштайн из хозяйства Prager принадлежит к четвёрке лучших в Вахау и входит в число ведущих производителей белых вин в мире.