Вино Pala

История винодельни «Пала» неразрывно связана с землей о. Сардиния. Именно здесь среди процветающих многовековых традиций, тишины и полной изоляции от внешнего мира в 1950 году Сальваторе Пала начал своё увлекательное путешествие по пути виноделия. Оно продолжается и по сей день, несмотря на то, что хозяйством уже управляют его сыновья, Энрико и Марио.

Сальваторе Пала — неиссякаемый кладезь знаний, хранитель исторического наследия винодельни. С 1995 года, с того момента, как молодые люди взяли бразды правления в свои руки, многое было изменено в хозяйстве. Его превратили в современное предприятие, обновили оборудование. Сама концепция создания вин несколько изменилась. Теперь здесь в гармоничном союзе рука об руку на благо качества работают два подхода: традиционный и современный. Они настолько слились, что их, пожалуй, можно объединить и назвать как традиционный с современной точки зрения.

Всего хозяйству принадлежат пять участков, которые удалены от винодельни на расстояние от 200 метров до 10 и более километров. Сорта винограда, которые здесь культивируют, варьируются в зависимости от почвенного состава и климатических условий.

Is Crabilis. Почвы этого участка состоят из известняка, глины и песка. В переводе с местного диалекта его название означает «хлев для коз». Существуют неопровержимые факты того, что ещё в период Неолита здесь существовало подобие деревни, а во время проводившихся раскопок были обнаружены сельскохозяйственные приспособления. «Крабилис» — одноимённое с участком вино хозяйства, которое создают из местного белого сорта винограда Верментино. Также на этом живописном холме культивируют такие красные сорта, как Кариньян, Моника и Каннонау.

Tanca S'Arai. Когда-то очень давно словом «tanche» обозначали большую территорию, обнесенную забором. Её использовали в сельскохозяйственных целях и выращивали крупный рогатый скот. «s'arai» в переводе обозначает «плуг». Этот участок площадью 15 га. находится в двух километрах от винодельни в муниципалитете Сердиана и расположен, как и остальные, на холме. Его почвенный состав варьируется от глины у подножия до песка на вершине. Здесь культивируют такие сорта как Бовале, Каннонау, Верментино, Нурагус и Наско. Летом с вершины Tanca S'Arai виден Is Crabilis, окруженный золотыми полями пшеницы.

S'Acquasassa — «вода с камней» — так можно перевести название этого участка, который занимает территорию восемь гектар. Он расположен по соседству с Tanca S'Arai и окружён вековыми оливковыми деревьями и рядами стройных кипарисов. Почвы здесь глинистые с примесью гравия, идеальные для сортов Мальвазия и Шардонне, а также самых старых лоз хозяйства сорта Моника и молодых Каннонау и Нурагус.

Costa is Arangius. На данном участке изначально выращивали апельсиновые деревья, что, возможно, и послужило причиной присвоения этому холму подобного названия. Он находится недалеко от Tanca S'Arai, а его почва состоит в основном из глины. Здесь превосходно чувствует себя местный сорт винограда Моника.

Benatzu Coloru или «окрашенный песок». Здесь на восьми гектарах культивируют лозы Верментино, Каннонау, Бовале и Моника. Почвенный состав участка состоит из известняка и глины. Этот виноградник самый молодой из всех и находится всего лишь в двухстах метрах от винодельни.