Ликер Gran Centenario

История текилы восходит к VIII веку, когда индейские племена научились делать из местного растения, агавы, пульке - сброженный сок, тягучий и слегка пенистый напиток молочного цвета крепостью от 4 до 6 градусов.

Впервые мескаль - продукт возгонки сладкого сока агавы - был произведен в 1521 году, а отцом текилы история называет дона Педро Санчеса де Тагли, маркиза Альтамира, который в 1600 году основал первую фабрику текилы.

В 1608 году местные правители ввели специальный налог на торговлю текилой.

В XVIII веке текила стала важным экспортным продуктом, производство которого контролировалось испанским королем.

Первым производителем, получившим в 1795 году официальную лицензию на производство текилы, стал Jose Maria Cuervo.

Текилу производят в пяти мексиканских штатах: Халиско, Гуанахуато, Наярит, Мичоакан и Тамаулипас. Основа - голубая агава. Производство носит промышленный характер.

Производство мескаля осуществляется в основном на небольших семейных винокурнях в штатах, не относящихся к производству текилы. Не требуется строгая регламентация к использованию сорта агавы.