Коктейль «Секс на пляже»

Секс на пляже (Sex on the Beach) – экзотический лонг дринк с интригующим названием, известный во всем мире. Смешивается на основе водки, персикового шнапса, апельсинового фреша и клюквенного морса. Имеет запоминающийся внешний вид и яркий фруктовый вкус.

Немного истории

Существует несколько версий относительно того, где именно был придумал знаменитый коктейль. Все они связаны с периодом 1970–1980-х гг. Согласно одной из них, впервые лонг дринк был приготовлен во Флориде. Другой источник связывает происхождение напитка с Гавайями. Также существует предположение что Sex on the beach изначально появился в Калифорнии.

По одной из версий автором оригинального рецепта был бармен из Флориды Тед Пицио, работавший в курортном заведении Confetti’s Bar. В конце 80-х прошлого столетия он принял участие в рекламном конкурсе, организованном производителями персикового ликера. Победителям, продавшим максимальное количество продукта, было обещано денежное вознаграждение.Тед успешно подобрал и совместил несколько ингредиентов и выбрал удачное название, которое тесно ассоциировалось с пляжами Флориды.

В других версиях рецепт коктейля “Секс на пляже” был придуман намного раньше. В середине 1980-х его можно было найти в списке учебных пособий американских барменов American Bartenders School Book, но под другим названием. Из года в год оно менялось: от “Песка в шортах” (Sand in your shorts) до “Веселья на пляже” (Fun on the beach). Позднее лонг-дринк получил название “Секс на пляже” (Sex on the beach). В настоящее время этот коктейль ассоциируется с беззаботным отпуском и экзотикой, которая характерна для курортных мест.

Несмотря на неопределенность истории происхождения, “Секс на пляже” быстро покорил мировую аудиторию и сегодня входит в список современной классики Международной Ассоциации Барменов (IВА).

Принято считать что быструю известность напиток приобрел благодаря телевизионному сериалу “Санта-Барбара”, который транслировался с 1984 по 1993 гг. Его герои часто наслаждались ярким лонг-дринком “Секс на пляже”, который эффектно выглядел в высоком стакане с трубочкой и зонтиком.

Как приготовить коктейль

Напиток с пикантным названием готовится на удивление легко, так как его состав включает минимальное количество широко доступных ингредиентов. Уровень сладости и крепости напитка можно регулировать, изменяя пропорции ингредиентов в соответствии с предпочтениями. Итоговая крепость коктейля составляет приблизительно 15-17%.

Для приготовления классического коктейля “Секс на пляже” по версии IBA понадобятся следующие компоненты:

• 40 мл водки
• 20 мл персикового ликера (например, Peach Schnapps)
• 40 мл морса из клюквы
• 40 мл апельсинового фреша
• 1 мараскиновая вишня
• 1 долька апельсина
• 250 г колотого льда
• 100 г льда кубиками.

Специальные приспособления:

• Высокий бокал для коктейлей Sling, Hurricane или Highball
• Шейкер
• Барное сито (стрейнер)
• Мерный стакан (джиггер)
• Пластиковая соломинка
• Зонтик для коктейлей.

Способ приготовления:

1. Наполните барный бокал кубиками льда;
2. Поместите в шейкер колотый лед, влейте водку и персиковый ликер;
3. Добавьте клюквенный морс и апельсиновый фреш;
4. Хорошо перемешайте;
5. Через стрейнер аккуратно перелейте содержимое шейкера в охлажденный бокал Sling, Hurricane или Highball;
6. Украсьте напиток по вашему вкусу мараскиновой вишней и долькой апельсина;
7. Подавайте напиток с коктейльным зонтиком и пластиковой трубочкой.

Версия 1987 года

Разработанная Тедом Пицио рецептура включает, помимо прочих ингредиентов, гранатовый сироп и имеет другие отличия в сравнении с современным рецептом.

Ингредиенты:

• Водка - 60 мл
• Персиковый ликер - 30 мл
• Фреш из апельсинов - 40 мл
• Гранатовый сироп - 5 мл
• Колотый лед - 250 г
• Лед в кубиках - 100 г
• Мараскиновая вишня - 1 шт.
• Долька апельсина - 1 шт.

С помощью шейкера тщательно перемешайте лед, ликер, водку, сок и сироп. Полученный напиток перелейте в коктейльный стакан через стрейнер. Добавьте несколько кубиков льда, украсьте долькой апельсина и мараскиновой вишней, после чего подавайте с трубочкой.

Секс на пляже знойным летом

Состав коктейля:

• 40 мл водки
• 20 мл дынного ликера
• 20 мл малинового ликера
• 40 мл фреша из апельсинов
• 40 мл морса из клюквы
• 300 г колотого льда
• 1 апельсиновая долька.

Способ приготовления:

Перемешайте все компоненты в шейкере, тщательно встряхните и перелейте через стрейнер в высокий бокал. Добавьте несколько кубиков льда, поместите апельсиновую дольку на край бокала и подавайте с трубочкой.

Woo Woo (крепкая версия коктейля “Секс на пляже”)

Такой коктейль идеально подойдет любителям крепких алкогольных напитков.

Состав:

• Водка - 30 мл
• Персиковый шнапс 20% - 30 мл
• Морс из клюквы - 50 мл
• Лед в кубиках - 20 г
• 1 ломтик лайма или лимона.

Способ приготовления:

1. В шейкере тщательно перемешайте водку, шнапс, морс и лед;
2. Перелейте напиток в высокий бокал Sling, Hurricane или Highball;
3. Украсьте долькой цитруса и подавайте с соломинкой.

Для тех, кто не пьет спиртного

Безалкогольная версия напитка готовится таким же образом. Для приготовления коктейля водку и ликер в составе следует заменить персиковым соком и несколькими каплями гранатового сиропа.

Все компоненты можно смешать в шейкере, хотя из-за одинаковой плотности персикового, апельсинового и клюквенного соков их легко перемешать и в барном стакане с помощью коктейльной ложки. В готовый напиток следует добавить несколько кубиков льда и украсить его фруктами.

Sex in the driveway: ярко-синий коктейль

“Секс в дороге” – красивый алкогольный напиток синего цвета. Для его приготовления используют водку, Blue Curacao, персиковый шнапс и Спрайт. Своим появлением и названием он также обязан легендарному коктейлю “Секс на пляже”.

Для приготовления Sex in the driveway понадобятся следующие ингредиенты:

• Водка - 30 мл
• Персиковый шнапс - 15 мл
• Ликер Блю Кюрасао - 15 мл
• Спрайт - 80 мл
• Лед в кубиках - 250 г.

Способ приготовления:

В высокий стакан Sling, Hurricane или Highball поместите лед, налейте водку, шнапс и ликер Блю Кюрасао и залейте Спрайтом. Коктейль Sex in the driveway можно не перемешивать.

“Секс на пляже” с черной смородиной

Состав:

• Водка - 40 мл
• Персиковый шнапс - 20 мл
• Черносмородиновый ликер - 20 мл
• Фреш из апельсинов - 40 мл
• Клюквенный морс - 20 мл
• Колотый лед - 350 г
• Несколько ягод черной смородины
• 1 долька лимона
• 2 листочка мяты (для украшения).

Способ приготовления:

Все ингредиенты тщательно перемешиваются в шейкере и через стрейнер переливаются в хайбол. В коктейль добавляется несколько кубиков льда и черная смородина. Края бокала украшаются мятой и долькой лимона.

Советы по употреблению

Нередко бармены вносят изменения в рецепт напитка, используя ананасовый и персиковый сиропы для снижения крепости. Напиток обладает достаточно сладким вкусом и не имеет характерного привкуса водки. Наслаждаться коктейлем в жаркие летние дни может каждый совершеннолетний ценитель подобных напитков.

Напиток можно пить самостоятельно или же с фруктами: ананасами, персиками, апельсинами, киви и манго. Также “Секс на пляже” можно подавать с легкими овощными закусками, нежирными сырами и блюдами из морепродуктов. А сладкоежкам в паре с таким коктейлем можно предложить ягодные чизкейки и фруктовые пирожные.