Коктейль Космополитен

Яркий розовый цвет, кисло-сладкий ягодный вкус и легкое цитрусовое послевкусие являются отличительными чертами популярного коктейля «Космополитен», крепость которого варьируется от 16 до 24%. Широкую известность напиток приобрел после выхода сериала «Секс в большом городе»‎, где одна из главных героинь Кэрри регулярно заказывала его к картошке фри и гамбургеру.

Историческая справка

Существует множество напитков, вкус которых похож на Cosmopolitan. К примеру, в начале XX века в США был популярен коктейль из апельсинового ликера, джина, лимонного сока и малинового сиропа, который считается предшественником Космо. Вкус коктейля был специфическим из-за того, что джин с малиновым сиропом не слишком хорошо сочетаются.

Следующая попытка создания коктейля была предпринята в 1945 году сотрудниками компании Ocean Spray, поставлявшей клюкву практически по всему миру. Ими был придуман рецепт коктейля «Кейп Кодер», в состав которого входили водка, клюква и сахарный сироп. В более поздних версиях в коктейль добавляли лаймовый сок. Однако успех был недолгим, так как в 1959 году в клюкве были найдены опасные химикаты: забыты были и ягоды, и напиток на их основе.

О том, кто создал современный «Космополитен», существует две версии ‎:

Согласно первой, автором коктейля является женщина-бармен Шерил Кук. В одном из интервью она утверждала, что приготовила напиток в 1985 году. Для этого она смешала водку, лаймовый кордиал, «Трипл Сек»‎ и добавила капельку клюквенного сока. Коктейль не пользовался особой популярностью, но производители водки Absolut добились того, чтобы его добавили в карту нескольких известных ресторанов США. После этого напиток стали подавать с водкой Absolut Citron, что являлось своего рода рекламой.
В соответствии со второй версией, автором напитка является бармен Тоби Чеккини, который смешивал его из нескольких порций клюквенного сока, водки, «Куантро» и свежевыжатого лимонного сока. Именно этот состав пришелся по вкусу посетителям баров и совсем скоро коктейль был признан лучшим женским напитком.

Доподлинно неизвестно, кто на самом деле является автором Cosmopolitan. В дополнение к вышеуказанным, за это право борются еще трое барменов.

Как правильно выбрать ингредиенты

Коктейль очень простой, в его составе всего четыре компонента:

Водка. Лучше выбирать напиток с нейтральным вкусом, без ароматизаторов. Водка Absolut Citron также подойдет, но у коктейля появится более выраженный привкус цитрусов.
Апельсиновый ликер. Подойдут «Куантро» или «Трипл Сек».
Клюквенный морс или сок. Желательно приготовить его самостоятельно, измельчив ягоды в блендере и пропустив через сито. Можно использовать готовый напиток, в составе которого есть клюква.
Сок лайма. При его отсутствии можно использовать сок лимона. Сок обязательно должен быть свежевыжатым: тогда в нем будет необходимый баланс сладости и кислинки.

Приготовить напиток легко в домашних условиях, а его вкус будет зависеть только от качества ингредиентов.

Классический рецепт коктейля

Напиток по классическому рецепту получается крепким, с ярко выраженной кислинкой.

Рецепт коктейля «Космополитен»

4.6 (9)

Ингредиенты:

водка 40 мл
«Куантро» 15 мл
клюквенный сок 30 мл
свежевыжатый сок лайма 15 мл

Способ приготовления:

В шейкер помещаем лед.
Добавляем в емкость остальные ингредиенты: апельсиновый ликер, водку, клюквенный и лаймовый соки
Взбиваем до однородного состава.
Переливаем в мартинку напиток.
Украшаем готовый коктейль долькой лайма.

Вариации коктейля

Способ приготовления коктейля не меняется: все компоненты смешивают в шейкере, а затем переливают в бокал. Для различных вариаций напитка используют фруктовые соки, ликеры и другие ингредиенты.

Арбузный Космополитен

Ингредиенты:

арбузный ликер — 15 мл;
лед — 100 г;
сок лайма — 15 мл;
клюквенный сок — 30 мл;
лимонная водка — 45 мл;
сахарный сироп — 20 мл.

Во вкусе напитка проявляются сладковатые нотки арбуза, которые придают ему легкую свежесть и приятный аромат.

Яблочный Космополитен

Ингредиенты:

лимонная водка — 40 мл;
яблочный сок — 30 мл;
ликер «Куантро» — 15 мл;
«Лимончелло» — 15 мл.

Напиток получается достаточно крепким, а добавление яблочного сока делает послевкусие мягким и сладковатым.

Синий Космополитен

Ингредиенты:

лимонная водка — 60 мл;
грейпфрутовый сок — 30 мл;
сироп «Блю Кюрасао»‎ — 30 мл.

Этот вариант коктейля имеет необычный голубой цвет. Напиток привлекает внимание и визуально напоминает «Голубую лагуну»‎. Для того чтобы сделать коктейль более сладким, можно добавить в шейкер во время приготовления чайную ложку сахарной пудры.