Игристое вино Золотая Балка Балаклава Брют Резерв 2022 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Виноград для производства игристого вина Zolotaja Balka Balaklava Brut Reserve выращивается на участке, расположенном на южной стороне подножия Федюхиных высот, на высоте 72 м над уровнем моря.

Этот микротерруар виноделы именуют “маленькая Шампань” за счет схожего состава почв, с выходом мела и мергеля на поверхность. Известняк (и его более мелкие фракции: мергель и мел) обеспечивают идеальный дренаж и регуляцию потребления влаги лозами.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в сентябре, на винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке с последующей ферментацией при температуре 15-18 °С. Вторичная ферментация по методу "Шарма-Мартинотти" проводится в закрытых стальных резервуарах при контролируемой температуре не выше 15 °С в течение 20 дней. Перед бутилированием, игристое вино подвергается фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с легкими золотистыми бликами.

Аромат:

Сложный, элегантный, сотканный из нот полевых цветов, цукатов, луговых трав, булочки Бриошь и белых специй.

Вкус:

Округлый, свежий, сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, нотами фруктового джема, ванили и тостов, плавно переходящими в долгое. соблазнительное послевкусие.

Это интересно

«Золотая Балка» делает вина из собственного винограда, выращенного в севастопольском и балаклавском терруаре. Долина, от которой берет свое название винодельня, находится под Балаклавой. Это место называют настоящей жемчужиной полуострова — и не только из-за живописной бухты и восхитительных ландшафтов: сама природа сформировала здесь экосистему, которая создает идеальные условия для созревания ароматного и сбалансированного винограда.