Вино Zenato Ripassa della Valpolicella Superiore DOC 2015 0.75 л

Дзенато Рипасса делла Вальполичелла Супериоре (Zenato Ripassa della Valpolicella Superiore DOC) - Красное полусухое.

Виноградники
Расположены на холмах коммуны Сант-Амброджо на высоте 250-300 метров над уровнем моря и имеют юго-восточную экспозицию. Средний возраст лоз: 24 года. В почвах преобладает глинистый сланец и мел.

Гастрономия
Хороший компаньон для блюд из дичи, жаркого и мяса на гриле, салями и выдержанных сыров.

Дегустационные характеристики
Вино глубокого темно-красного цвета с фиолетовыми бликами, с насыщенными ароматами спелой вишни, сливы, черносмородинового джема и специй. Полнотелое, элегантное и гибкое во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками сухофруктов в послевкусии.

Способ выдержки
В течение 18 месяцев в больших бочках из славонского дуба.

Это интересно
В старые времена для улучшения Вальполичеллы, повышения ее градуса и укрепления цвета, ее переливали поверх жмыха от Амароне. Традиция была утеряна до 1992 года, когда Серджо Дзенато ее восстановил. Вино он назвал в честь метода - Ripassa. Теперь в области Вальполичелла почти нет винодельни, которая бы не пользовалась этим методом.

Потенциал хранения 8-10 лет.
Стилистика: красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Декантация: аэрация

Рейтинги и награды:
WS:90/100, GR:2/3