Шампанское Villa Bon Accueil Les Danaïdes Extra Brut 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское Villa Bon Accueil Les Dana?des Extra Brut производится из винограда сорта Пино Менье, выращенного на небольшом участке площадью 0.64 га в самом сердце деревни Вандьер в долине Марны. Почвы обеспечивают естественную минерализацию, а климатические условия добавляют свежести и аромата.

Винификация:

Базовое вино создается из винограда нескольких урожаев (2018–2021) и выдерживается в старых дубовых бочках, в которые редко доливают вино. После вторичной ферментации шампанское остается на осадке минимум 24 месяца. Затем в январе проводится дегоржаж и дополнительное выдерживание в бутылке не менее 6 месяцев. Дозаж — Extra Brut, 2 г/л, что подчеркивает чистоту сорта и характер терруара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий соломенно-желтый с интенсивными золотистыми отблесками.

Аромат:

В букете яркие ноты цитрусовых и меда, элегантно дополненные легкими нюансами выпечки.

Вкус:

Свежий и обволакивающий, с тонкой кремовой текстурой, изысканно сбалансированной минеральностью, с долгим и разнообразным послевкусием.

Это интересно

Семьи Делувен и Новак всегда были связаны с винодельческим миром Шампани, представители многих поколений были то виноградарями, то бондарями. Они выращивали виноград, предназначенный для великих Домов Шампани. В 1930-х годах первые шампанские вина Жоржа Делувена были произведены в Виньероне. Вскоре после этого Фернан Новак так же отправился в приключение по миру виноделия. Оба развивали свои предприятия в Вандьере, в двух шагах от своих виноградников. В 1949 году, вскоре после свадьбы Элиан Новак и Пьера Делувена был создан совместный шампанский дом Delouvin-Nowack. Обе семьи подарили молодоженам участки с лозами, поэтому неудивительно, что винодельня находится в Вандьере. Через несколько лет шампанское Delouvin-Nowack продавалось частным клиентам и на ярмарках.

В 1976 году, после карьеры инженера, Бертран сменил своего отца во главе шампанского дома. Он внедрил новые технологии, длительную выдержку, систему солера, сохраняя при этом уникальность дома. Качество готовой продукции резко возросло. В 2011 году, после нескольких стажировок в Шампани, сын Бертрана под наблюдением отца занял место в семейном бизнесе. Он является представителем 11-го поколения этой винодельческой семьи, движимой страстью. Сегодня шампанские вина компании выпускаются под двумя брендами: Famille Delouvin, произведенные в бургундских традициях, и Delouvin-Nowack — классика Шампани.