Вино Vignobles & Compagnie Tavel Reserve des Chastelles 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Vignobles & Compagnie Tavel Reserve des Chastelles производится из винограда сорта Гренаш с добавлением сортов Синсо, Сира и Мурведр. Виноградники расположены в Тавеле, на правом берегу реки Роны. Почвы терруара уникальны и разнообразны: они включают в себя знаменитые «гале руле» (крупная округлая галька), известняковые скалы и кремнистые пески. Это сочетание обеспечивает вину мощную структуру, сложность и характерную минеральность.

Винификация:

Урожай собирается при полной зрелости. Процесс включает длительную холодную мацерацию (от 12 до 48 часов) для извлечения глубокого цвета и насыщенного аромата, что делает Тавель больше похожим на легкое красное вино, чем на классическое розе. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (16–18°C) для сохранения свежести фруктов.

Выдержка:

В течение нескольких месяцев в емкостях из нержавеющей стали на тонком осадке. Это позволяет сохранить яркость первичных ароматов и подчеркнуть чистоту сортового состава. Вино не подвергается выдержке в дубе, чтобы не перегружать его структуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный, глубокий розовый с клубничными и коралловыми отблесками.

Аромат:

Богатый и сложный букет, раскрывающийся нотами спелой клубники, малины и красной смородины. На втором плане ощущаются тонкие пряные нюансы, оттенки косточковых фруктов (персика) и легкий цветочный тон.

Вкус:

Полнотелое, округлое и гастрономичное вино. Обладает прекрасной структурой, которая роднит его с красными винами, и живой кислотностью. Во вкусе доминируют красные ягоды и фрукты с выраженной минеральной основой.

Послевкусие:

Длительное, сочное и гармоничное, с приятной фруктовой сладостью и легким пряным финалом.

Это интересно

Vignobles & Compagnie — винный дом с более чем 50-летней историей, специализирующийся на терруарах долины Роны. Линейка Réserve des Chastelles олицетворяет классический стиль Тавеля — вина, которое исторически было фаворитом французских королей и великих писателей, таких как Оноре де Бальзак и Эрнест Хемингуэй. В отличие от большинства розовых вин, Тавель обладает отличным потенциалом к выдержке (до 3–5 лет) и способен сопровождать даже сложные мясные блюда.