Игристое вино Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Grande Cuvee Rose Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Игристое вино Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Grande Cuvee Rose Brut производится из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Гаме. Виноград собирается с различных участков Бургундии, что позволяет создать сложный и стабильный купаж. Виноградники расположены на разнообразных почвах региона — от известняковых пластов в Кот-де-Бон до мергелевых и глинистых участков, что обеспечивает вину богатую минеральную основу и хорошую кислотность.

Винификация:

Урожай собирается вручную исключительно в небольшие ящики, чтобы избежать повреждения ягод. Прессование проводится очень бережно. Первичная ферментация проходит при низких температурах в чанах из нержавеющей стали. Розовый цвет достигается путем непродолжительной мацерации (настаивания на кожице) или добавления небольшого количества тихого красного вина в ассамбляж. Вторичная ферментация протекает в бутылке, превращая тихое вино в игристое.

Выдержка:

Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в прохладных подвалах. Срок выдержки обычно составляет от 12 до 18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый нежно-розовый с деликатными лососевыми отблесками и мелкими, устойчивыми пузырьками.

Аромат:

Букет раскрывается яркими ароматами красных ягод: малины, клубники и красной смородины. К ним добавляются легкие цветочные нюансы и едва заметные тона свежей выпечки.

Вкус:

Свежий, гармоничный и очень сочный. Доминируют тона лесных ягод и цитрусовых. Приятная кислотность отлично сбалансирована мягкой текстурой и умеренным дозажем.

Послевкусие:

Долгое и освежающее, с легким фруктовым финишем и приятной ягодной кислинкой.

Это интересно

Дом Veuve Ambal был основан в 1898 году Мари Амбаль в городке Рюлли. После смерти мужа Мари вернулась к брату, который торговал вином, и решила создать собственное производство игристых вин, вдохновившись успехом шампанских домов. Сегодня Veuve Ambal является крупнейшим производителем креманов в Бургундии и до сих пор остается семейным предприятием, которым управляет шестое поколение семьи. Дом владеет более чем 250 гектарами виноградников, что позволяет им полностью контролировать качество сырья для своих лучших кюве.