Вино Ventisquero Yali Limited Edition Cabernet Sauvignon 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для вина Ventisquero Yali Limited Edition Cabernet Sauvignon выращивается на виноградниках в Долине Маипо с каменистыми почвами, содержащими гранитные породы. Теплый и сухой климат этого региона позволяет винограду полностью раскрыть свой потенциал.

Винификация:

Предферментационная мацерация протекает при температуре 8-10 °C в течение 5 дней, чтобы добиться большей экстракции цвета и аромата. Далее сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После окончания брожения проводится постферментационная мацерация, благодаря чему удается добиться большей концентрации и структуры.

Выдержка:

Вино Ventisquero Yali Limited Edition Cabernet Sauvignon выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых — новые. После розлива вино еще не менее 8 месяцев дозревает в подвалах винодельни. Потенциал вина составляет порядка 10 лет. За 30 минут до подачи вино рекомендуется декантировать.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красный цвет с рубиновыми отблесками.

Аромат:

Тона спелых красных фруктов, малины и черной смородины, украшенными нотками черного перца, влажной земли и табака.

Вкус:

Насыщенный, элегантный и гладкий вкус с хорошим балансом, мягкими танинами и структурой, отличной кислотностью, повышающей сложность вкусового аккорда.

Это интересно

Винодельня Ventisquero была создана в 1998 году под руководством аграрного холдинга Gonzalo Vial's Agrosuper, известного лидера сельскохозяйственного рынка в Латинской Америке, решившего попробовать свои силы в производстве вина. Инвестиции в проект составили свыше 60 млн долларов. Предприятие находится в области Метрополитэн, в районе Сан Педро, ему принадлежит 1500 га виноградников, находящихся почти по всем винодельческим районам Чили — Майпо, Пералилльо, Рапель, Апальта и Касабланка.