Ром Uruapan Charanda Blanco 1 л

Описание

Производство:

Ром Uruapan Charanda Blanco — уникальный купажированный напиток из мексиканского штата Мичоакан, состоящий на 50% из свежевыжатого сока сахарного тростника особого сорта Saccharum officinarum и на 50% из мелассы. Тростник выращивается на богатых минералами вулканических почвах на высоте более 1200 метров над уровнем моря. Сок подвергается длительной ферментации на открытом воздухе в течение 11 дней, после чего дважды дистиллируется в небольшом медном кубе на дровах. Меласса ферментируется 48 часов в закрытых стальных чанах и перегоняется в модифицированной французской колонне. В финале дистилляты смешиваются и разбавляются родниковой очищенной водой до крепости 40%.

Выдержка:

Относится к категории белых невыдержанных ромов (Blanco). После дистилляции и купажирования спирты кратковременно отдыхают в нейтральных емкостях из нержавеющей стали для стабилизации вкусо-ароматических качеств, полностью минуя контакт с дубовыми бочками.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый, прозрачный, бесцветный, без какого-либо осадка или оттенков.

Аромат:

Приятный и интенсивно свежий, сочетающий в себе сладко-соленые мотивы тростникового сока, десертные, фруктовые, мягкие сливочные оттенки, легкие минеральные нюансы и деликатные пряные вкрапления.

Вкус:

Мягкий, округлый и сладко-сливочный, наполненный богатыми тонами спелого лайма, ванили, меда, базилика, сырого сахарного тростника и белого чая.

Послевкусие:

Длительное, согревающее, с выраженным солоноватым шлейфом, мягкими растительными и тонкими цитрусовыми нюансами.

Это интересно

Производителем напитка является компания Casa Tarasco Spirits из города Уруапан. История семейного предприятия началась в 1907 году, когда дон Хосе Клеофас Пачеко решил переключить фермерское производство с мескаля на традиционный местный ром из сахарного тростника — чаранду. Название напитка переводится с языка индейцев пурепеча как «красная земля», указывая на уникальные высокогорные вулканические почвы региона. Сегодня чаранда защищена статусом наименования, контролируемого по происхождению (D.O.), а Casa Tarasco Spirits остается одним из немногих хранителей этой столетней аутентичной традиции.

Гастрономия

Ром Uruapan Charanda Blanco рекомендуется употреблять в чистом виде со льдом в качестве классического аперитива или дижестива, а также использовать в качестве превосходной основы для авторских и классических коктейлей, таких как Дайкири.

Температура подачи:

20-22 °С.