Шампанское Ulysse Collin Le Jardin d'Ulysse 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для производства шампанского выращивается на винограднике Le Jardin.

Винификация:

Шампанское Ulysse Collin Le Jardin d'Ulysse 2016, основанное на винтаже 2016 года, дополнено 10% резервных вин и дегоржировано после 60 месяцев на осадке.

Выдержка:

На осадке в течение 60 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый с тонким перляжем.

Аромат:

Богатый букет спелых желтых фруктов, желтой сливы, тостов, карамели, фундука и гречишного меда.

Вкус:

Роскошный, с нотками цитрусов, хрустящего зеленого яблока, сливы мирабель и долгим, проникающим послевкусием.

Это интересно

Ulysse Collin — единственное поместье в Шампани, которое выпускает вина исключительно с отдельных виноградников: Les Pierrierres, Les Maillons, Les Roises, Les Enfers. Каждый экземпляр является отражением одного конкретного терруара. У руля шампанского дома стоит Оливье Коллин, потомственный винодел. Семья Оливье занималась виноделием с 1812 года в Кото дю Пети Морен. После Второй мировой войны Рене Коллин (дед Оливье) увеличил владения семейного поместья до 18 гектаров, начал производить свои собственные шампанские вина и до 1980-х годов был уважаемым членом "Club des Viticulteurs Champenois".

В 1987 году отец Оливье продал компанию и начал сдавать все виноградники и погреб в аренду крупному бренду, что фактически положило конец независимому производству. В 2003 году Оливье успешно восстановил 4,5 гектара виноградников семейного поместья. В 2004 году Оливье выпустил свой первый винтаж шампанского в количестве 5 400 бутылок. В 2005 году Оливье вернул еще 4,2 гектара виноградных лоз, а также все винодельческое хозяйство, включая исторический пресс Coquard и погреб для выдержки. Оливье действует согласно своим собственным предписаниям — спонтанно и интуитивно, что и является секретом его ошеломительного успеха.