Вино Tripoz Bourgogne Rose Sans Histoire 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Tripoz Bourgogne Rose Sans Histoire — изысканное розовое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар.

Терруар:

Виноград собирается с молодых 18-летних лоз. На местных глинисто-известняковых почвах издавна выращиваются виноградники с восточной экспозицией.

Виноградники компании занимают 11 гектаров земли, на 80% из которых культивируется Шардоне, еще 10% занимает Пино Нуар, оставшиеся 10% поровну разделены между Алиготе и Гаме.

Выдержка:

В течение 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали.

Винификация:

После сбора ягоды подвергаются винификации методом "saignee" ("кровопускание"), включающей очень непродолжительную мацерацию на кожице в течение 4-6 часов с отделением сока, который вытекает произвольно.

Данная процедура обеспечивает вину насыщенный цвет и концентрацию фруктовых оттенков. Вино производится без шаптализации и добавления диоксида серы. Перед бутилированием вино подвергается фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Малиновый, с оттенком лепестка роз.

Аромат:

Ненавязчивый, с оттенками крыжовника и дыма.

Вкус:

Насыщенный, округлый, нежный, с приятной кислинкой и шелковистой текстурой.

Послевкусие:

Свежее, бодрящее, с нотами вишни и крыжовника, а также стойким оттенком дыма и влажной земли.

Это интересно

Селин и Лоран Трипозы — уроженцы Лохе, были знакомы с детства. Она — дочь художников, он должен был стать краснодеревщиком. В 1987 году Лоран создал свой первый виноградник. После получения первого урожая в 1990 году было принято решение, что Лоран самостоятельно будет винифицировать свою продукцию.

Решимость и смелость основателей дали прогресс, а "сарафанное радио" принесло известность и успех. В конце 2001 года было принято решение о преобразовании всей области под концепцию биодинамического виноградарства.

Такой подход привел к значительному повышению качества урожая, что положительно сказалось на органолептических свойствах готовой продукции. Качество, по-прежнему, оставалось главной целью компании.