Вино TerraNoble Gran Reserva Sauvignon Blanc 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино TerraNoble Gran Reserva Sauvignon Blanc изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан. Виноград собирают со специализированного прибрежного виноградника Эль Альгарробо, расположенного в секторе Лас Дичас в долине Касабланка в Чили. Этот прохладный субрегион находится под мощным влиянием Тихого океана, откуда постоянно приходят утренние туманы и прохладные морские бризы, замедляющие созревание ягод и способствующие накоплению ярких ароматических соединений. Посадки Совиньон Блан размещены на пологих холмах. Почва преимущественно гранитная, которая в результате многовекового выветривания трансформировалась в цветную глину, бедную органическими веществами, что ограничивает урожайность и дает потрясающую концентрацию сока.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную ранним туманным утром при низких температурах, что позволяет защитить нежные ягоды от преждевременного окисления и сохранить их первозданную свежесть. На винодельне плоды бережно прессуют целыми гроздями. Полученное сусло проходит холодную статическую дефекацию для осветления. Алкогольная ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой низкой температуре, обеспечивающей максимальное развитие сортового потенциала.

Выдержка:

Процесс созревания направлен на усложнение текстуры при сохранении пронзительной хрустящей свежести. Сортовой нектар на протяжении нескольких месяцев находится в чанах из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке. В ходе этого этапа регулярно проводится деликатный батонаж — перемешивание осадка для придания телу мягкости и кремовости. Готовое сусло бутилируют и подвергают кратковременной финальной стабилизации в погребах винодельни перед релизом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-желтый с прозрачными и чистыми зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный, свежий и сложный, сотканный из выразительных нот зеленого чили, спелого зеленого яблока, белого персика и сочной маракуйи, которые гармонично дополняются цитрусовыми нюансами лайма, тонами жасмина и яркими травянистыми штрихами базилика и свежей мяты.

Вкус:

Хрустящий, глубокий и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий среднюю плотность тела, гладкую текстуру и сочные акценты тропических фруктов, ананаса и спелой маракуйи, которые превосходно уравновешиваются пронзительной цитрусовой кислотностью грейпфрута и выразительной меловой минеральностью.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и вибрирующее, оставляющее приятное ощущение цитрусовой свежести, соленой минеральной волны и пикантных травяных полутонов.

Это интересно

Чилийский винодельческий дом ТерраНобле был основан в 1993 году в долине Мауле и изначально прославился как один из главных экспертов по старинным бордоским красным сортам, особенно Карменеру и Мерло. Однако с приходом новых владельцев в лице известной чилийской семьи фон Аппен в 2003 году, хозяйство начало активно инвестировать в экстремальные прибрежные терруары, высадив виноградники в прохладном секторе Лас Дичас в долине Касабланка. Линейка Гран Резерва демонстрирует, как бережный ручной труд и уникальный микроклимат Чили позволяют создавать белые вина мирового уровня в изящном, хрустящем новозеландском стиле, но со своей неповторимой минеральной структурой. Вся продукция винодельни сертифицирована по строгим стандартам экологического виноделия Sustainable Wine of Chile, имеет веганский знак V-Label и регулярно удостаивается титула Чилийский производитель года по версии международного конкурса IWSC.