Вино Tenuta San Guido Le Difese 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Tenuta San Guido Le Difese 2018 изготовлено из винограда сортов Каберне совиньон, Санджовезе. Виноград собирается с молодых лоз, высаженных на каменистых почвах. Бедные почвы, близость моря, а также низкая урожайность.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в барриках.

Винификация:

Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Мацерация длится в течение 12-14 дней для каберне совиньона и 15-18 дней - для санджовезе. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный.

Аромат:

Раскрывается богатыми, интенсивными, насыщенным тонами ежевики, фиалки и нотками специй.

Вкус:

Полнотелое, округлое с ощутимыми, но бархатными танинами, прекрасно вписанными в структуру вина и отлично сбалансированными яркой кислотностью. Продолжительное многогранное послевкусие.

Это интересно

Название вина "Le Difese" переводится как "клыки кабана". Исторически в этой местности всегда водилось много кабанов. В настоящее время животные обитают в соседних с виноградником лесах и периодически портят виноградные лозы.

Поскольку в поместье бережно относятся к природе, кабанов не отстреливают, к тому же это запрещено законом, виноградники охраняют собаки поместья. Le Difese является "третьим" вином хозяйства. Первый релиз в 2002 году.