Вино Tenuta la Novella Sambrena Sangiovese Toscana 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Tenuta la Novella Sambrena Sangiovese Toscana производится из винограда сорта Санджовезе. Плоды выращиваются в соответствии с органическими и биодинамическими требованиями земледелия на глинисто-известняковых почвах. Средний возраст лоз составляет 12 лет, виноградники находятся на высоте 500 метров над уровнем моря.

Винификация:

Виноград собирается и сортируется вручную, чтобы гарантировать точную степень зрелости и здоровое состояние (конец сентября). 30% урожая винифицируется целыми гроздьями. Алкогольная ферментация проходит спонтанно под действием диких дрожжей. Последующая фаза выдержки осуществляется в бетонных и керамических емкостях, она занимает 10 месяцев. Естественная стабилизация проходит в зимний период на полном осадке. Вино разливается в бутылки без предварительного осветления, только после легкой фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Близок к ярко-красному с фиолетовыми бликами.

Аромат:

Раскрывается нотами красных фруктов, таких как вишня, и тонкие оттенки цитрусовых.

Вкус:

Свежий и сочный, с мягкими танинами, которые балансируют вкрадчивое и ароматное послевкусие, характеризующееся тонкими нотками красных фруктов и цитрусовых. Структура нежная и гладкая.

Это интересно

Tenuta la Novella — это огромное поместье площадью 188 гектаров, заброшенное в течение многих лет и вернувшее себе утраченное великолепие в 1996 году, когда Франсуа Шнайдер решил его восстановить. Потребовалось десять лет, чтобы вернуть поместью душу прошлых лет. С 2015 года Симоне Дземелла и его помощник Лоренцо Моранди работают над развитием поместья. Чтобы добиться высочайшего качества, Tenuta la Novella производит вина Кьянти Классико и IGT, а также Vin Santo в соответствии со строгими стандартами органического и биодинамического сельского хозяйства, без пестицидов и синтетических удобрений.