Вино Stefano Accordini Recioto della Valpolicella Classico Acinatico 2008 0.5 л

Стефано Аккордини Речето делла Вальполичелла Классико Ачинатико 2008 (Stefano Accordini Recioto della Valpolicella Classico Acinatico 2008) - Красное сладкое.
Сорт винограда: Корвина / Рондинелла / Молинара

Особенности производства: после сбора виноград оставляют сушиться до конца января - начала февраля. Далее подвяленный виноград отжимают и ферментируют при температуре 12 - 23°C. Для лучшей экстракции применяется продолжительная (около 20 дней) мацерация. Далее вино выдерживают в дубовых бочках 4 месяца и после розлива еще 3 месяца в бутылках. Потенциал 15- 20 лет.

Дегустационные характеристики:

Сахар: 140 граммов на литр.

Цвет: интенсивный рубиново-красный.

Аромат: восхитительный, с нотами сушеных фруктов и оттенками фиалки.

Вкус: сладкий, прекрасно сбалансированный, с оттенками сухофруктов.

Гастрономическое сочетание: легкие десерты, горький шоколад, сыры.

Подача: рекомендуется подавать при температуре 14-16°C.

Речото Ачинатико всегда считалось одним из лучших вин компании Стефано Аккордини. На создание Речото Стефано вдохновило древнее вино Ачинатико, первое упоминание о котором встречается в 5 веке нашей эры. Кассиодоро, министр короля Теодориха, в своем письме сообщал, что искал для королевской трапезы красное вино Ачинатико, которое производилось в холмистой местности в окрестностях Вероны в зимнее время из подвяленного винограда. Примечательно, что после стольких веков, вино по- прежнему производится по той же технологии и с той же тщательностью.

Награды и рейтинги:

RP 2004 - 90, GR 2006 - 2 бокала, 2006 - 2 бокала, Veronelli 2007 - 3 звезды