Игристое вино Staffelter Hof Ruby Soho 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Staffelter Hof Ruby Soho — яркое и сочное вино из "натуральной" линейки Staffelter Hof.

Вина этой линейки отличаются не только броскими мультяшными этикетками, но и полным отсутствием диоксида серы. Для изготовления игристого вина используют виноград сорта Регент.

Терруар:

Регент — скороспелый сорт винограда, созданный путем скрещивания и, следовательно, очень устойчивый к милдью. Он превосходно чувствует себя на почвах из синего сланца, а также в условиях влажного климата.

По этой причине ему идеально подходит Крёв, где размещены виноградники компании. Все виноградники сертифицированы как органические.

Винификация:

Игристое вино производится методом Ансестраль: в середине брожения муст разливается по бутылкам, в которых и завершается ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Слегка мутный, но выразительно рубиновый.

Аромат:

Ошеломляющий, с тонами красных лесных фруктов, черной смородины, черники и фиников.

Вкус:

Легкий, питкий, фруктовый, освежающий, с тонами черной смородины, черники, земляники, вишни и “дикой" кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, с деликатной танинной терпкостью.

Это интересно

Staffelter Hof — старейшая винодельня Германии и одна из старейших в мире. Запись 1754 года подтверждает, что Staffelter принадлежали многочисленные поля и луга в Киндербойерне и Бенгеле, а также обширные виноградники в Крёве. После Французской революции территории Германской империи на левом берегу Рейна перешли к Франции. В 1803 году Наполеон экспроприировал и распустил монастыри и аббатства.

Последующие поколения делили собственность, выкупали ее части и снова делили. Анна Мария Шнайдерс, праправнучка последнего придворного Петера Николауса Шнайдерса, вышла замуж за винодела и бочарника Килиана Кляйна в 1894 году.

Она взяла в собственность Staffelter Hof. В 1927 году 11 детей (6 сыновей и 5 дочерей) поделили между собой 2,6 га виноградников, многочисленные поля и луга, а также леса. Пауль Кляйн, младший сын Анны Марии и Килиана Кляйна, использовал годы, проведенные в Канаде и Уэльсе, чтобы расширить свои познания в виноделии. Пауль Кляйн и его жена Розина Рёмер начали семейный бизнес с полгектара земли. Небольшой винокуренный завод был снова введен в эксплуатацию и стал важным источником дохода.

В 1961 году Пауль и Розина занялись ремонтом и модернизацией зданий. Целью было облегчить работу и расширить винный погреб. Самостоятельная продажа бутылочного вина и виноградарство с 1963 года требовали все больше времени, и приходилось строить дополнительные помещения.

Сын Пауля, Герд в 1974 году женился на Хильдегунде (Гунди), дочери виноградарей из Писпорта. В 1977 году виноградники Хильдегунды в Писпорте и Дроне перешли в совместную семейную собственность. В 1983 году Пауль достиг пенсионного возраста, но продолжал работать на винодельне, а все виноградники управлялись совместно Гердом и Гунди.

После окончания средней школы, обучения на винодела, получения диплома Хайльброннского университета прикладных наук, а также практической работы в "Ratskeller Bremen" и на винодельнях Прованса, Новой Зеландии и Австралии, старший сын Герда и Гунди, Ян Матиас, представитель седьмого поколения, вернулся в Крёв.

В 2005 году его родители вместе с ним основали компанию Staffelter Hof Family GbR. Вместе они расширили владения до 9 га к 2012 году: 78% Рислинг, 12% Риванер и 10% красные сорта. В 2011 году Ян Матиас подал заявку на членство в EcoVin, крупнейшей ассоциации производителей органического винограда в Германии. По окончании перехода к органическому виноградарству в 2014 году Ян Матиас стал управляющим и владельцем винодельни. Его родители продолжают принимать участие в работе винодельни.