Вино Sorelle Zumbo Manata Etna Rosso 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Sorelle Zumbo Manata Etna Rosso производится из винограда сорта Нерелло Маскалезе. Виноград выращивается на специализированных виноградниках на Этне, в районе Санто-Спирито, на высоте около 750 метров над уровнем моря.

Винификация и выдержка:

Процесс производства начинается с ручного сбора урожая в конце октября, который далее отправляется в погреб на сортировку и отделение гребней. Затем следует ферментация в открытых винных емкостях в течение 15 дней. Благодаря такому методу в чане не задерживается лишнее тепло и воздух помогает дрожжам работать стабильно, что всё вместе помогает выразить "живую" ароматику вина. Во время этого процесса также проводится ежедневное пробивание шапки для равномерной экстракции цвета и предотвращения скисания. Затем следует выдержка во французских дубовых бочках на протяжении 9 месяцев, после которых вино дополнительно созревает 10 месяцев в бутылке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный с мягкими пурпурными отблесками.

Аромат:

Демонстрирует элегантные ноты лесных ягод и чёрной смородины, подкрепленные оттенками кремня, графита, кожи и эвкалипта.

Вкус:

Насыщенный, со сбалансированной структурой и нотами красных фруктов, копченого дуба и грецких орехов. В продолжительном, стойком послевкусии раскрываются ноты сушеной вишни, джема и аниса, со зрелыми и приятными танинами.

Это интересно

Sorelle Zumbo/Sorelle E & R Agricola dell’Etna — это продукт большой любви к винам из Этны, основанный в 1972 году Сальваторе Зумбо. Сальваторе поставил перед собой цель восстановить былой престиж и славу вин из региона, и в итоге стал пионером современного виноградарства на Этне. В районе Санто-Спирито он высадил 14 000 диких лоз, прививая их почками с многовековых виноградников, возделываемых на склонах вулкана. В настоящее время сестры Эрика и Рамона страстно продолжают дело своего деда, консервативно придерживаясь переданных им знаний и навыков в виноградарстве и виноделии.