Вино Скалистый берег Реноме Рислинг Шардоне 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Skalistyj Bereg Renome Riesling Chardonnay изготавливается из винограда сортов Рислинг, Шардоне. Посадки среднего возраста около 9–10 лет занимают живописный холм с пологим уклоном на Семисамском хребте в Краснодарском крае, в окрестностях Анапы близ села Варваровка. Виноградники непосредственно граничат с государственным природным заповедником Утриш и возделываются строго в соответствии с принципами органического земледелия. Почвы преимущественно глинисто-известняковые, щедро прослоенные включениями мелкого гравия, флиша и гальки.

Винификация:

Сбор урожая выполняется полностью вручную с жестким сквозным отбором гроздей. На винодельне проводится стопроцентное деликатное гребнеотделение. Первоначальная переработка сырья и прессование базируются на гравитационном принципе без механического перекачивания сусла. Процесс парцеллярной ферментации раздельных партий протекает в чанах из высококачественной нержавеющей стали при постоянном температурном контроле.

Выдержка:

Созревание молодого напитка осуществляется на протяжении 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке, проходя исключительно в нейтральных емкостях из нержавеющей стали для максимального сохранения первозданной сортовой свежести.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый со светло-соломенными переливами и чистым живым блеском.

Аромат:

Яркий и элегантный букет, сотканный из нежных оттенков весенних цветов, диких полевых трав и выразительных нот спелого персика, зеленого яблока, белой сливы, сочной лимонной цедры и легких экзотических нюансов личи.

Вкус:

Освежающий, пронзительно чистый и великолепно сбалансированный, демонстрирующий хрустящую сочную кислотность, плотную фруктовую сердцевину с доминированием тонов зеленого яблока, цитрусов и изящного минерального акцента.

Послевкусие:

Продолжительное, бодрящее и чистое, оставляющее выразительный фруктово-цитрусовый штрих и приятную солоноватую минеральность.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Скалистый берег, известное также под международным брендом Cote Rocheuse, было основано в 2010 году. Долгое время виноградники развивались без собственного винификационного цеха, и лишь в 2019 году началось возведение уникальной гравитационной винодельни. Футуристический комплекс, спроектированный архитектором Александром Балабиным, полностью интегрирован в холмистый ландшафт и частично скрыт внутри скальной породы. Верхний уровень здания венчает дегустационный зал, выполненный в уникальной бионической форме обточенной морской гальки, конструкция которой не имеет аналогов в России. Винодельня исповедует философию невмешательства в окружающую экосистему, сохраняя биоразнообразие Семисамского хребта, а графичные этикетки вин украшают изображения редких охраняемых видов птиц и животных.