Вино Simonsig Chenin Blanc Stellenbosch 2026 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Simonsig Chenin Blanc Stellenbosch производится из сорта Шенен блан. Виноградники располагаются в 50 км к востоку от Кейптауна, в признанной столице виноградарства ЮАР — Стелленбоше. Почвы: выветренный гранит и песчаник. Тёплое лето, холодная зима и ветер с мыса Доктор (Cape Doctor) благоприятно влияют на процесс созревания винограда.

Винификация:

Сбор винограда проходит вручную. Часть винограда оставляют на ночь в контакте с кожицей. Ферментация протекает в стальных ёмкостях при контролируемой температуре с использованием отборных штаммов дрожжей (для усиления фруктовой составляющей вина).

Выдержка:

Вино Simonsig Chenin Blanc Stellenbosch выдерживается непродолжительное время в стальных ёмкостях.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный цвет с красивым блеском.

Аромат:

Аромат с тонами тропических и косточковых фруктов, от маракуйи и дыни до персиков с жёлтой мякотью и морскими оттенками.

Вкус:

Сбалансированное, структурированное вино с живой кислотностью, оттенками грейпфрута, груши и тропических фруктов во вкусе и освежающем длительном финише.

Это интересно

Simonsig — легендарное хозяйство из Стелленбоша, пионеры современного виноделия в ЮАР. В 1973 году Франс Малан сделал первое в стране игристое традиционным методом, которое позже вылилось в престижную категорию Cap Classique. Он же был у истоков создания капского ассамбляжа (Cape Blend, пинотаж и французские сорта) — сегодня это уже южноафриканская классика. Сейчас хозяйством управляет третье поколение семьи Малан: они создают игристые, белые и красные вина из местных и французских сортов.