Вино Сенетх Жара Мцване 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Senetkh Mtsvane изготавливается из винограда сорта Мцване Кахетинский. Лозы культивируются на обособленном винограднике Сенетх, расположенном в границах государственного природного заказника Красная Горка, к северо-востоку от станицы Гостагаевская в окрестностях Анапы. Посадки защищены от морского влияния горными хребтами Семисам и Безымянный, что создает уникальный микроклимат с резким перепадом дневных и ночных температур. Почвы участков мощные, дерново-карбонатные, с глубоким залеганием мергелевых сланцев и третичных известняков, наделяющих ягоды яркой природной кислотностью и выразительной минеральностью.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно ручным способом с тщательной сортировкой гроздей непосредственно на кустах. На винодельне плоды подвергаются деликатному дроблению и обязательной предварительной холодной мацерации. Последующая ферментация проходит при строго контролируемом пониженном температурном режиме в нейтральных современных чанах.

Выдержка:

Созревание молодого напитка протекает на протяжении нескольких месяцев на грубом и тонком дрожжевом осадке в резервуарах из высококачественной нержавеющей стали, что помогает полностью сберечь свежесть, утонченность и чистый сортовой профиль.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледный соломенно-зеленоватый с красивым живым блеском.

Аромат:

Яркий, свежий и комплексный, раскрывающийся изящными тонами цветов-медоносов, белых цветов, пчелиного воска и перги в гармоничном сочетании с нотками молодого зеленого фундука, лайма и легкими нюансами тропических фруктов.

Вкус:

Полный, округлый, освежающий и слегка маслянистый, демонстрирующий превосходный баланс, сочную хрустящую кислотность, шелковистую текстуру и отчетливые минерально-фруктовые штрихи.

Послевкусие:

Устойчивое, чистое и элегантное, оставляющее пикантные нюансы апельсиновой и грейпфрутовой цедры.

Это интересно

Усадьба Сенетх — это молодая и амбициозная бутиковая фермерская винодельня, основанная в 2021 году Фархадом Нагдалиевым и Дмитрием Власовым. Производственная площадка хозяйства расположена в селе Фадеево Краснодарского края. Свое название проект получил в честь ближайшей горной возвышенности, что в переводе с адыгейского языка означает Виноградный хребет. Команда винодельни делает ключевую ставку на работу с редкими кубанскими и кавказскими автохтонами, стремясь доказать их великолепный потенциал на российских терруарах. Каждому винтажу виноградари дают концептуальные названия в зависимости от погодных условий сезона: например, релиз на основе урожая аномально дождливого 2021 года вышел под именем Cyclone, а концентрированный и тельный винтаж засушливого 2023 года получил название Heat.