Ликер Scrappy's Bitters Cardamom 0.15 л

Описание

Производство:

Ликер Scrappy's Bitters Cardamom изготавливается вручную небольшими партиями методом ремесленной мацерации. В основе рецептуры лежит использование отборного зеленого кардамона, который поставляется напрямую из высокогорных облаков лесов Гватемалы. Производитель полностью отказывается от искусственных красителей, консервантов, химикатов или синтетических экстрактов, применяя исключительно цельные органические травы и специи, растительные компоненты высокого качества и чистейший зерновой спирт для максимального извлечения эфирных масел.

Выдержка:

Напиток не подвергается длительному классическому созреванию в дубовых бочках, поскольку его главная цель — сохранить первозданную чистоту, пронзительную свежесть и максимальную концентрацию специй. Непосредственно перед розливом по бутылкам готовый настой проходит процесс естественной стабилизации и тщательной фильтрации в специальных нейтральных емкостях, что позволяет полностью сбалансировать его органолептический профиль.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный, золотисто-янтарный с легкими коричневатыми бликами, характерными для натуральных растительных настоев.

Аромат:

Интенсивный, пронзительный и глубокий, полностью сосредоточенный вокруг концентрированных, теплых и слегка смолистых нот свежемолотого зеленого кардамона. На заднем плане деликатно проступают тонкие штрихи цитрусовой цедры, имбиря, ментола и аптекарских трав.

Вкус:

Экстремально сухой, горький и мощный, с ярко выраженным и доминирующим пряным характером. Высокая крепость идеально подчеркивает пикантные, жгучие и одновременно освежающие эфирные оттенки специй, дополненные благородной травяной горчинкой.

Послевкусие:

Фантастически долгое, стойкое и сухое, оставляющее мощный, согревающий шлейф из нот кардамона, лакрицы, легкой перечности и освежающих ментоловых полутонов.

Это интересно

Компания Scrappy's Bitters была основана в Сиэтле, штат Вашингтон, профессиональным барменом Майлзом Томасом. Официальный коммерческий релиз первых продуктов состоялся в 2008 году. Майлз потратил годы на изучение трав, методов экстракции и поиск идеального баланса, стремясь создать первые полностью органические биттеры ручной работы для возрождения классической коктейльной культуры. Сегодня бренд признан одним из мировых лидеров крафтового сегмента, а его продукция является незаменимым инструментом в арсенале лучших миксологов по всему миру.

Гастрономия

Ликер Scrappy's Bitters Cardamom не употребляется в чистом виде. Он используется исключительно в качестве барного ингредиента — достаточно добавить всего пару капель (дэшей), чтобы преобразить классические коктейли на основе джина, водки, бурбона или рома. Он превосходно дополняет Сауэры, Пунши, а также придает уникальный восточный акцент кофе, горячему шоколаду, кулинарной выпечке и изысканным мясным соусам.

Температура подачи:

12-20 °С.