Ракия Savichevich Viliyamovka 5 л

Уильямовка – грушевый аккорд в сербской культуре пития

Ракия для сербов – это традиция, лекарство, вода и пища, которую употребляют по любому поводу. «Печеный» напиток (а ракию пекут, а не варят и не гонят) в небольших дозах дают употреблять даже детям.

Все большую популярность завоевывает уильямовка – ракия из груш сорта «Уильямс» (в России этот сорт называют «Дюшес»). Фактически это самогон, приготовленный из грушевого сока. Уильямовку еще иногда называют грушевым бренди.

Яркими особенностями уильямовки являются:

• янтарный цвет;
• сочный запоминающийся вкус с выраженной сладостью;
• неповторимый аромат.

Стоит особо отметить отсутствие ароматизаторов и искусственных красителей в составе напитка.

Немного рецептуры, или дань традиции

Уильямовка готовится примерно так: подвяленные груши начинают постепенно бродить. Этот процесс завершается быстрой дистилляцией. Особой гордостью бренда «Савичевич» является перегонка на открытом огне.

Чем быстрее она завершится, тем ароматнее будет продукт. Из-за большого количества масел дистиллят получается достаточно мутным. Чтобы добиться требуемой крепости и прозрачности, его разводят водой и фильтруют.

Затем ракия созревает на протяжении 1,5-2 месяцев в особых условиях: при комнатной температуре, с минимальным доступом кислорода и в специальной таре. Это способствует улучшению вкуса и аромата напитка.

После этого готовая уильямовка попадает в бутылки, а затем – к покупателю. Магазин Декантер предлагает купить по самым доступным ценам все виды настоящей сербской ракии «Савичевич» – от грушевой до абрикосовой.