Ром Savanna L'Absolu 0.7 л в коробке

Описание

Производство:

Ром Savanna L'Absolu создается на острове Реюньон как эксклюзивный, высокохудожественный купаж, демонстрирующий вершину мастерства дистиллерии. Мастер-купажист Тьерри Гронден объединяет в рамках этого лимитированного ежегодного релиза две главные визитные карточки бренда: традиционные промышленные ромы из тростниковой мелассы длительного брожения и редкие, невероятно экспрессивные ромы категории Grand Arôme. Процесс ферментации для таких уникальных спиртов может длиться до нескольких недель, что позволяет высвободить максимальное количество ароматических эфиров перед перегонкой.

Выдержка:

Компоненты купажа проходят длительное созревание в условиях экстремального жаркого тропического климата на протяжении 8–16 лет. Старение протекает в тщательно отобранных вручную французских дубовых бочках, среди которых доминируют бочки из-под благородного старого коньяка, изысканного портвейна и премиальных вин. Потери на «долю ангелов» в таких условиях огромны, но это обеспечивает глубочайшее взаимодействие спиртов с древесиной и невероятную концентрацию вкуса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотой с красивыми янтарными отблесками и маслянистой текстурой.

Аромат:

Богатый, концентрированный и сладкий, раскрывающийся изысканными оттенками яблочного пирога Татен, печеного яблока, кураги, инжира и цукатов. При аэрации букет усложняется сложными нотами дорогого кофе, чернослива, пикантной лакрицы, грецкого ореха и благородной древесины.

Вкус:

Полнотелый, смелый и мощный, но при этом обладающий мягкой кремовой округлостью. Он демонстрирует гармоничный баланс между яркой фруктовой кислинкой и глубокими тонами темного шоколада, деликатной танинной терпкостью, нюансами специй, легким дымным и кофейным штрихом.

Послевкусие:

Очень долгое, согревающее и многогранное, оставляющее стойкий, комплексный шлейф из нот какао, восточных пряностей, сухих танинов и нюансов спелых темных фруктов.

Это интересно

Производителем напитка является знаменитая дистиллерия Distillerie Savanna, основанная в 1870 году на острове Реюньон в Индийском океане. Название релиза L'Absolu переводится как “Абсолют” — эта серия отражает концепцию полной творческой свободы мастера-купажиста Тьерри Грондена, который отбирает самые редкие, старые и оригинальные бочки из погребов компании без каких-либо компромиссов. Каждый ежегодный выпуск выходит строго лимитированным тиражом в несколько тысяч бутылок и разливается при высокой бочковой или близкой к ней крепости (около 55,5%–58%), регулярно завоевывая высшие награды и медали на международных выставках крепкого алкоголя.

Гастрономия

Ром Savanna L'Absolu является выдающимся коллекционным дижестивом, который рекомендуется дегустировать исключительно в чистом виде из правильных бокалов тюльпановидной формы. Чтобы снизить интенсивность высокой крепости и раскрыть более тонкие эфирные нюансы, можно добавить несколько капель чистой негазированной воды. Составит безупречную пару премиальному горькому шоколаду, изысканным десертам с карамелью или сухофруктами, а также элитным сигарам средней крепости.

Температура подачи:

18-20 °С.