Вино Santa Colomba Fermovilla Rosso 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Santa Colomba Fermovilla Rosso — приятное натуральное красное сухое вино из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон.

Терруар:

Ягоды выращиваются на органических виноградниках хозяйства в холмистой местности провинции Виченца в регионе Венето.

Преобладающий в регионе мягкий климат, а также близость горных массивов Альп, защищающих виноградники от холодных северных ветров, создают наиболее благоприятные условия для получения высококачественного урожая. Виноградные лозы культивируются на смешанных, глинисто-известняковых почвах.

Выдержка:

В стальных чанах и в дубовых бочках.

Винификация:

Урожай собирают вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается прессованию и мацерации на кожице в течение 20 дней.

Далее следует ферментация с натуральными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25-30 °C. Выдерживается вино в стальных чанах и в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино подвергается легкой фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красно-рубиновый.

Аромат:

Выразительный, элегантный, с тонами сливы, смородины, вишни, лакрицы, подлеска и пряных специй.

Вкус:

Богатый, округлый, с оттенками спелых темных фруктов и ягод, с мягкими танинами.

Послевкусие:

Долгое, соблазнительное.

Это интересно

Винодельня Santa Colomba родилась в 2006 году благодаря содружеству энолога Джанфранко Мистрориго и агронома Марко Дани. Хозяйство получило свое название по наименованию виноградников "Санта Коломба".

Раньше земля принадлежала известной аристократической венецианской семье Джованелли. Потом ее выкупил религиозный орден Падри Павониани. И уже из их рук Джанфранко и его давний друг Марко получили в управление живописные виноградники.

В собственности винодельни — 30 гектаров земли, из которых 8,5 га засажены виноградниками, а остальные 20 га заняты парком и постройками, в том числе архитектурным шедевром — виллой Сан Фермо, уходящей корнями в X век.

На органических виноградниках культивируются такие сорта, как Каберне, Мерло, Мальвазия, Гарганега, Шардоне и Совиньон. Есть лозы 20, 35 и 50 лет. Хозяйство сразу вошло в ассоциацию "ВинНатур" — объединение 170 маленьких виноделен, пропагандирующих натуральное вино.