Вино Romain le Bars La Roussanne Blanc 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Romain le Bars La Roussanne Blanc изготавливается из винограда сорта Руссан, выращенного в южной части Долины Роны, Франция. Небольшие виноградники расположены в условиях теплого средиземноморского климата, где лозы обдуваются сухим ветром Мистраль, снижающим риск заболеваний ягод. Почвы участков преимущественно известняковые, с высоким содержанием каменистых пород, глины и песчаных вкраплений, что придает напитку выраженную текстуру и тонкую минеральную структуру.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике оптимальной зрелости для сохранения баланса свежести и сахаристости. На винодельне целые грозди винограда подвергаются мягкому прессованию с помощью исторического вертикального деревянного пресса. Брожение запускается спонтанно на природных диких дрожжах без добавления коммерческих ферментов и без искусственного контроля температуры. Процесс проходит с минимальным вмешательством, без оклейки и фильтрации перед розливом, а диоксид серы добавляется в минимально возможных дозах либо не используется вовсе.

Выдержка:

Проводится на протяжении нескольких месяцев в старых дубовых бочках и нейтральных емкостях для бережного округления структуры, сохранения сортового аромата и живой природной энергии вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый соломенно-золотистый с мягкими янтарными переливами и живым блеском.

Аромат:

Богатый, обволакивающий и элегантный, раскрывающийся выразительными тонами спелой груши, абрикоса, белых цветов и луговых трав, которые со временем дополняются утонченными нюансами лесного ореха, пчелиного воска и легким штрихом сухой цедры.

Вкус:

Плотный, маслянистый и при этом удивительно свежий, сочетающий в себе сочную текстуру, мягкую кислотность, оттенки косточковых желтых фруктов, меда и деликатных солоновато-минеральных нюансов.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и глубокое, оставляющее приятный суховатый шлейф с пикантной горчинкой миндаля и мягким фруктовым тоном.

Это интересно

Роман Ле Барс — один из самых ярких представителей новой волны французского натурального виноделия в Южной Роне. До того как основать собственное хозяйство, Роман в течение семи лет работал бок о бок с легендарным Эриком Пфиферлингом в культовом домене l'Anglore, где полностью перенял бескомпромиссную философию минимального вмешательства в процессы винификации. Свой собственный проект он запустил в 2018 году, начав с крошечного участка земли и работы в гаражных условиях. Сорт Руссан в его исполнении рушит привычные стереотипы о тяжелых и чрезмерно алкогольных белых винах юга: благодаря бережному ручному прессованию на старинном оборудовании 1925 года и отказу от химикатов, Роману удается создавать живые, гастрономичные и невероятно чистые вина, которые выпускаются микроскопическими тиражами.