Шампанское Roland Champion Grand Eclat Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское Roland Champion Grand Eclat Blanc de Blancs Grand Cru Brut производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке престижного уровня Гран Крю деревни Шуйи, в регионе Кот-де-Блан. Почвы здесь — плотный меловой субстрат, ключевой для определения характера вина: меловые подземные слои придает минеральность, хрусткость и легкую солоноватую ноту в послевкусии.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную, а прессование начинается сразу после сбора, что позволяет свести к минимуму окисление и сохранить свежесть и чистоту ароматов. Шампанское проходит ферментацию в емкостях из нержавеющей стали, что позволяет сохранить чистоту фруктового аромата и естественную свежесть Шардоне. Малолактическая ферментация смягчает кислотность и придает вину округлость и легкие сливочные оттенки. Перед розливом в бутылки вино фильтруется и охлаждается, чтобы обеспечить стабильность и чистоту. Более 5 лет оно выдерживается на осадке, после дегоржажа возвращается в подвал еще минимум на 6 месяцев, чтобы восстановить свою полноту и гармонию, прежде чем попасть на стол.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый, искрящийся, с устойчивым перляжем.

Аромат:

Богатый букет дрожжевых и хлебных нюансов (бриошь), орехов, меда и сушеных фруктов, с тонкой цитрусовой свежестью и горьковатым травянистым оттенком.

Вкус:

Плотный, уверенный и насыщенный, с нотами спелых фруктов — груша, яблоко — дополненных теплыми оттенками карамелизированного ананаса и грейпфрута; структура энергичная, с нотками соли и минералов в долгом послевкусии.

Это интересно

Шампанский дом Roland Champion — пример глубоко семейного винодельческого хозяйства, где каждая бутылка отражает не масштаб и маркетинг, а преемственность, ремесло и личную историю. Расположенный в Гран Крю коммуне Шуйи, в самом сердце Кот-де-Блан, этот дом ведет свою родословную с XVIII века, когда предки семьи выращивали виноград для крупных негоциантов. С 1929 года шампанское стало выходить под собственной маркой — и с тех пор четыре поколения передают друг другу не просто винодельческие знания, но и интуицию, стиль, внимание к деталям. Сегодня хозяйством управляют Франсуа и его две дочери, тонко сочетающие классический подход с современным чувством вкуса.