Игристое вино Рем Акчурин Пино Нуар Брют 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград выращивается в долине реки Черная вблизи села Хмельницкое (зона Севастополя). Особый терруар местности создает благоприятные условия для культивирования винограда. Пойменное поле, хорошо продуваемое ветром, представляет собой тонкий слой аллювиальных почв на скалистом коренном материале. Частичное капельное орошение виноградника производится при необходимости.

Винификация:

Урожай для производства игристого вина Rem Akchurin Pinot Noir Brut собирается вручную. К дальнейшей винификации допускается только сок первого отжима. Первая ферментация проходит в терморегулируемых стальных резервуарах, а вторичное брожение согласно методу Шарма — в акратофорах.

Выдержка:

В течение 6 месяцев на осадке в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Розово-лососевый с тонким перляжем.

Аромат:

Деликатный, с нотами красных ягод и фруктов, свежими цитрусовыми оттенками.

Вкус:

Выразительный, сбалансированный, фруктово-ягодный, с бархатистой текстурой, приятной цитрусовой кислинкой и долгим послевкусием.

Это интересно

Рем Акчурин — винодел в третьем поколении. Помимо богатой теоретической базы Рем получил и серьезную практическую подготовку. После учебы Рем полтора года проходил практику на немецком производстве Henkell & Co. Sektkellerei KG, которое поразило его. Дипломная работа Рема по планированию линии розлива нашла практическое применение на Севастопольском винном заводе. На родину Рем вернулся в 2008 году.