Вино Regis Poissinet Coteaux Champenois Blanc Pinot Noir 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Regis Poissinet Coteaux Champenois Blanc Pinot Noir изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Лозы возделываются на избранных участках в долине Марны, апелласьон Кото Шампенуа, регион Шампань, Франция. Почвы характеризуются сложной структурой с преобладанием глинисто-известняковых пластов и илистого известняка. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, поддерживающие природный баланс экосистемы.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную на пике оптимальной зрелости ягод для бережного прессования. Процесс винификации тихих вин проходит по технологии блан де нуар (белое из черного) с минимальным контактом сусла с кожицей красного винограда. Ферментация протекает при контролируемой температуре с минимальным вмешательством в естественный процесс виноделия.

Выдержка:

Процесс созревания проходит в нейтральных резервуарах и старых дубовых бочках на тонком осадке, чтобы придать структуре мягкость без насыщения древесными нюансами. Бутилирование завершается без фильтрации и с минимальным использованием диоксида серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с кристальной прозрачностью, теплыми золотистыми отблесками и легкими серебристыми переливами вдоль ободка.

Аромат:

Свежий и утонченный букет раскрывается тонкими нотами зеленого яблока, лимонной цедры, спелой груши и белых весенних цветов, плавно переходящими в изящные минеральные, меловые и едва заметные древесные нюансы.

Вкус:

Легкий и сбалансированный, демонстрирующий вибрирующую живую кислотность, деликатную фруктовую свежесть, удивительную внутреннюю энергию и мягкие переливы между минеральной прохладой и мягкой текстурой.

Послевкусие:

Продолжительное и чистое, оставляющее пикантный цитрусовый тон, изысканные меловые штрихи и долгое ощущение солоноватой минеральности.

Это интересно

Режис Пуассине совершил настоящую культурную и философскую революцию в своем семейном доме, когда принял бразды правления хозяйством в две тысячи восьмом году. Он полностью отказался от конвенциональных методов ради бережного отношения к природе, сертифицировав свои участки как органические и биодинамические. Создание тихого белого вина Кото Шампенуа из красного сорта Пино Нуар — редчайшая практика для Шампани, где доминируют игристые релизы. Этот проект призван показать скрытый потенциал региона и продемонстрировать глубокий терруарный характер Марны в чистом, неигристом виде.