Вино Раевско Парфюм де Терруар Розовое 2025 0.75 л

Описание

Производство:

Сбор урожая для вина Raevskoe Parfum de Terroir Rose производится ручную. Собранный виноград охлаждается до 4°С. Затем следует отделение гребней с последующей сортировкой и деликатным дроблением ягод. Далее следует криомацерация в вакуумном прессе в течение 3 часов для сорта Пино Нуар.

Гренаш — прямое прессование. Используется только первая фракция виноградного сусла, до 55% от общего объема винограда, загруженного в пресс. Стабуляж — в течение 9 дней для сорта Гренаш при температуре 1°С. Ферментация сусла протекает в течение 12 дней при температуре 13-15°С в стали. Регулярный баттонаж в течение 4 месяцев. Отдельная ферментация сортов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Пурпурно-розовый.

Аромат:

Летний, с нотами клубники, малины и сливы.

Вкус:

Легкий, сбалансированный, фруктовый, с нотами розового персика в звонком хрустящем послевкусии.

Это интересно

Винодельня Раевское начала свой путь в 2007 году, когда были заложены первые лозы. Основным поставщиком саженцев выступил австрийский питомник Tschida. Всего за три года на площади 142 га было высажено 10 красных сортов и 9 белых. Часть из них — классические традиционные европейские сорта, другие — нераспространенные для нашей местности, да и в целом для России сорта винограда, с которыми постоянно велась исследовательская работа. Виноградники расположены на южных склонах холмов со стороны Анапской бухты Чёрного моря у станицы Натухаевская.