Вино Quantum Winery Heresy Rose 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Quantum Winery Heresy Rose производится из красных сортов винограда в традиционном полевом сборе Гемиштер Затц. Лозы возделываются в рамках биодинамического виноделия в регионе Нижняя Австрия. Сами виноградники базируются на территории винодельческой зоны Вайнфиртель. Местный почвенный покров имеет выраженное гранитное основание.

Винификация:

Сбор ягод производится исключительно вручную в момент оптимальной зрелости. Процесс создания включает трехдневную мацерацию на кожице для придания сочности и нежного оттенка. Спонтанное брожение запускается в чанах под действием диких дрожжей. Напиток бутилируют без предварительной фильтрации, осветления и без добавления сульфитов.

Выдержка:

Созревание протекает на протяжении нескольких месяцев в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке, сохраняя первозданную ягодную свежесть.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-розовый с легким туманным отблеском из-за отсутствия искусственной фильтрации.

Аромат:

Щедрый и невероятно освежающий букет, раскрывающийся тонами дикой клубники, спелой малины и деликатными минеральными нюансами.

Вкус:

Округлый, мягкий, очень питкий и легкий, демонстрирующий чистый фруктово-ягодный профиль, хрустящую кислотность и нежные танины.

Послевкусие:

Долгое, приятное и гармоничное, оставляющее выраженный минеральный след.

Это интересно

Quantum Winery представляет собой яркий гаражный проект австрийского винодела Флориана Шумана-Иршика, основанный в 2014 году в деревне Майссау. Каждое вино здесь создается в формате соло-шоу. Линейка Heresy, что переводится как Ересь, позиционируется как манифест инакомыслия и бунтарства против строгих академических правил виноделия. Общая площадь биодинамических угодий хозяйства не превышает двух гектаров, поэтому все релизы выходят крайне ограниченными партиями. Для этикеток всей серии Флориан использует винтажные флаеры старых рок-групп, оформленные совместно с его братом в эстетике панк-рока и уличного граффити.