Вино Prinz Salm Scharlachberg Riesling 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Prinz Salm Scharlachberg Riesling изготавливается из винограда сорта Рислинг, выращенного методами органического и экологически устойчивого виноградарства. Ягоды собираются с легендарного исторического участка Шарлахберг, классифицированного высшей категорией VDP Grosses Gewachs (Гроссен Гевекс / Гран Крю). Виноградник расположен на крутых южных склонах высотой от 100 до 220 метров над уровнем моря в Бингене, винодельческий регион Рейнхессен, Германия. Почвенный покров здесь уникален и состоит из каменистого красного выветрелого сланца, обогащенного оксидом железа, который ярко мерцает в лучах вечернего солнца.

Винификация:

Из-за крутого рельефа террас сбор урожая осуществляется исключительно вручную при достижении ягодами идеальной степени зрелости. На винодельне плоды проходят строгий отбор и подвергаются деликатному прессованию. Процесс спиртового брожения сусла запускается спонтанно с участием исключительно диких природных дрожжей и протекает в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, что гарантирует чистую экстракцию сортовых качеств винограда.

Выдержка:

Процесс созревания проходит в нейтральных стальных чанах на тонком благородном осадке, после чего вино бутилируется и отправляется на обязательное многолетнее развитие в погребах замка перед выпуском в официальную продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий и чистый золотистый с красивым соломенным блеском и зеленоватыми искрами.

Аромат:

Изысканный, сложный и глубокий, раскрывающийся роскошными цветочными тонами белой розы и нежной персиковой лаванды, которые гармонично дополняются оттенками спелого желтого персика, экзотических тропических фруктов и выразительной кремниево-сланцевой минеральностью.

Вкус:

Большой, щедрый и выразительный, обладающий великолепным объемом, круглой маслянистой текстурой и плотным сухим экстрактом, в котором мощная фруктовая сладость идеально сбалансирована с хрустящей, стальной и пронзительной кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, устойчивое и невероятно пикантное, оставляющее долгий, запоминающийся минеральный след со сладковатым оттенком сухих трав и цитрусовой свежестью.

Это интересно

Основанное в 1200 году немецкое хозяйство Weingut Prinz Salm официально признано старейшим семейным винодельческим предприятием в Германии, которым на протяжении более чем восьми веков беспрерывно владеет уже 32-е поколение одной и той же княжеской династии. Шарлахберг является старейшим и самым ценным участком в портфеле бодеги, известным своим потенциалом еще с 1900 года. Свое название виноградник, переводящийся как Пурпурная гора, получил из-за высокого содержания железа в сланце, которое заставляет холм буквально светиться багрово-красным цветом на закате. Винодельня стояла у истоков экологического движения в стране, став био-пионером региона, а все ее релизы сертифицированы по строжайшему международному экологическому стандарту Fair and Green.