Вино Ponce Clos Lojen Bobal 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Ponce Clos Lojen Bobal — красное сухое вино с ярким фруктовым характером и мягкой текстурой. Для его изготовления используется сорт винограда Бобаль. Всего было произведено 60 000 бутылок вина.

Терруар:

Виноград выращивается в регионе Манчуэла, считающимся лучшим терруаром для выражения его сортовых характеристик.

Выдержка:

В течение 6 месяцев в дубовых бочках объемом 4 500, 10 000 и 15 000 литров.

Винификация:

Ягоды поставляются с самого южного виноградника Понсе, их собирают в начале августа, чтобы сохранить свежесть.

Виноград без предварительного гребнеотделения ферментировался целыми гроздьями в открытых дубовых чанах объемом 4 500 литров с использованием исключительно натуральных дрожжей. Молодое вино выдерживалось в бочках и было бутилировано в марте 2022 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный.

Аромат:

Щедрый, гармоничный, с оттенками спелых темных фруктов, подлеска, лакрицы, дуба и пряностей.

Вкус:

Округлый, сбалансированный, с обволакивающей текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами.

Послевкусие:

Стойкое, с пряными нюансами.

Это интересно

Ponce — маленькая семейная винодельня, которой управляет Хуан Понсе. Изюминкой виноградников Понсе являются старые лозы виноградного сорта Бобаль, часть из которых была высажена более 85 лет назад.

Хуан Понсе придерживается биодинамических методов виноградарства и изготавливает вино традиционными способами с каждого участка виноградника по отдельности, чтобы максимально выразить через вино индивидуальность терруара.

Спустя 10 лет после основания винодельни вина Понсе стали символом философии нового виноделия Испании.