Вино Poggio al Tesoro Il Seggio Bolgheri 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники Поджио Аль Тезоро Кассиопея Болгери располагаются на осадочных почвах.

Выдержка:

Вино выдерживается 15 месяцев в 225 литровых барриках из французского дуба из Алье (30% новые, 70% второго пассажа).

Винификация:

После гребнеотделения виноград мягко прессуется, ягоды частично дробятся. Малолактическая ферментация в ноябре, естественным образом, в барриках 12 дней при температуре 28-30 С.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивного рубиново-красного цвета.

Аромат:

В аромате приятная свежесть и фрукты, ноты минералов и специй.

Вкус:

Во вкусе среднее тело с нотами красных ягод. Танины элегантные, шелковые, обволакивающие и очень мягкие. Послевкусие аккуратное, чистое и живое.

Это интересно

Поджо аль Тезоро, новая перспективная винодельня семьи Аллегрини и Леонардо Ло Кашио, с первых дней старается показать индивидуальность и неповторимость вин региона Болгери. Виноделы отражают силу, сложность и глубину вкуса через разнообразие терруаров региона.

Гастрономия

Поджио Аль Тезоро Кассиопея Болгери подается к мясу на гриле, кьянине на вертеле, оссобуко, закускам из кабана, среднезрелому и выдержанному сыру пекорино, копченой рикотте. Сочетается с пастой, приготовленной с рагу из белого мяса, с папарделле с зайцем.