Вино Pietro Zardini Pietro Junior Valpolicella Ripasso Superiore 2016 0.75 л

Описание

Производство:

Урожай собирается вручную в небольшие ящики; первичная сортировка ягод проходит непосредственно на винограднике. Тщательно отобранный виноград помещают в сухое, хорошо проветриваемое помещение и оставляют для подсушивания на 4-5 месяцев. Заизюмленный виноград подвергается бережному прессованию, полученный муст проходит традиционную ферментацию на кожице в течение 6-8 недель. Выдерживается вино сначала в больших дубовых бочках (4 года), затем в стальных танкерах и еще некоторое время в бутылке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Вкус:

Полный, богатый, с нотами сливы, черешни, кедра и специй, приятными танинами и долгим, ярким послевкусием.

Аромат:

Сочный, с насыщенными фруктовыми тонами, нотами специй и кедра.

Интересные факты:

Сегодня Пьетро Зардини является независимым виноделом и считается одним из самых ярких среди молодой плеяды венецианских производителей.

Гастрономия

Pietro Zardini Pietro Junior Valpoliccella Ripasso Superiore 2016 хорошо сочетается с жарким, говядиной и жареной свининой, его также рекомендуется употреблять в сочетании с пастой Болоньезе и прочими пастами с мясными соусами.