Шампанское Petit & Bajan Promise Grand Cru 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Petit & Bajan Promise Grand Cru изготавливается из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Шардоне выращен на чистых меловых почвах Авизе, а Пино Нуар — на мелово-глинистых участках Верзене. "Минеральные" характеристики терруара в сочетании с почтенным возрастом лоз (от 20 до 60 лет) позволяют создать аутентичное шампанское.

Винификация:

Первичная ферментация осуществляется в стальных чанах с добавлением тщательно отобранных дрожжевых культур. Температура брожения поддерживается на строго контролируемом уровне. Вторичное брожение проходит по методу "шампенуаз" в бутылках с последующим созреванием на осадке.

Выдержка:

В течение 3-х лет на осадке в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Манящий соломенно-золотистый с тонким перляжем.

Аромат:

Букет наполнен тонами жареных груш и лимонного крема, дополненными пикантными штрихами красных ягод, кураги и специй. Также звучат соблазнительные элементы поджаренной булочки Бриошь.

Вкус:

Сочетает в себе живость и структуру Шардоне с пряностью и винными тонами Пино Нуар. Шампанское обладает великолепной энергией, превосходным кислотным балансом и продолжительным послевкусием.

Это интересно

Petit & Bajan — совместный проект Ришара Пети и Вероник Бажан. Вместе они создали уникальный шампанский дом, специализирующийся на производстве аутентичных шампанских вин с характером. Хотя шампанский дом Пети & Бажан еще не получил широкую известность за пределами Франции, он уже заслужил признание как один из самых перспективных мелкосерийных производителей региона. В 2022 году шампанский дом был включен в список 100 лучших виноделен по версии журнала Wine & Spirits, что лишь подтверждает исключительное качество ассортимента Petit & Bajan.