Шампанское Pertois-Lebrun L'egoiste Blanc de Blancs 2013 0.75 л

Описание

Терруар:

L'egoiste Blanc de Blancs Extra Brut — винтажное шампанское, которое производится только в лучшие годы и точно демонстрирующее типичность и оригинальность терруара своего происхождения. Шампанское производится в стиле "blanc de blancs", это означает, что в производстве используется только виноград сорта Шардоне. Виноград выращивается на виноградниках класса Гран Крю в Шуйи, Ле Мениль-сюр-Ожер и Оири. На виноградниках применяются органические методы с ароматерапией, а также биодинамические с 2013 года.

Винификация:

Урожай Шардоне для "L'egoiste" собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Сок прямого отжима подвергается ферментации при контролируемой температуре 17 °C. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение 9-10 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация согласно традиционному методу осуществляется в бутылках. Без осветления и фильтрации шампанское бутилируют, после чего выдерживают в бутылках не менее 6 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) в кюве добавляют дозировочный ликер в количестве не более 3 г/л.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желто-золотистый с устойчивым перляжем.

Аромат:

Ощущаются ноты свежей выпечки, миндаля и нежные фруктовые полутона груши и яблока. Букет дополняют утонченные минеральные оттенки.

Вкус:

Чистый и свежий вкус шампанского демонстрирует нежную сливочную текстуру, на фоне которой раскрываются ноты спелых фруктов. Изящные нюансы цитрусовых оживляют палитру, а элегантные минеральные тона обогащают долгое послевкусие.