Вино Павел Швец Кокур Мускат Блан 2023 0.75 л

Описание

Производство:

Pavel Shvets Kokur Muscat Blanc — элегантное, гармоничное белое сухое вино. Купаж этого изящного вина представлен ярким, свежим Мускатом и строгим, классическим Кокуром, единственным автохтонным сортом винограда в хозяйстве.

Терруар:

Виноградники раскинулись в удивительной красоты месте, долине реки Черная, на двух крутых склонах с уникальным терруаром. Местные бурые горно-лесные почвы идеально подходят для выращивания качественного винограда.

Выдержка:

В течение 6 месяцев в стальной емкости.

Винификация:

Урожай собирается вручную в прохладные утренние часы в 10-килограммовые ящики. Собранный виноград за 5-7 минут доставляется на винодельню, благодаря чему ягоды поступают на переработку еще свежими.

На винодельне виноград подвергся тщательной сортировке. Виноград разных сортов подвергли раздельной винификации, оба сорта винифицировались целыми ягодами. Продолжительность контакта с кожицей винограда для сорта Кокур составила 14 дней, а для Муската — 28 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-оранжевый с золотистым оттенком.

Аромат:

Свежий, гармоничный, с нотами спелых абрикосов и яблок, теплыми нотками меда и высушенных под солнцем трав.

Вкус:

Изящный, многогранный, свежий, с фруктовыми и цветочными тонами, нотами кукурузы и сена.

Послевкусие:

Мягкое, свежее.

Это интересно

В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину в Крым. Собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.

Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по совершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.