Вино Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc производится из винограда сорта Совиньон Блан. Виноград выращивается на специально отобранных виноградниках в регионе Турень, расположенном в живописной долине Луары. Лозы произрастают на сложных почвах с преобладанием известняка и кремня, что обеспечивает идеальный дренаж корней и дарит будущему напитку его фирменный минеральный характер и выразительную сортовую свежесть.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно ручным способом для бережного сохранения целостности ягод. На винодельне плоды проходят деликатное прессование с помощью пневматических систем. Ферментация протекает без искусственного температурного шока в современных терморегулируемых чанах из нержавеющей стали на протяжении нескольких недель. Процесс винификации базируется полностью на натуральных диких дрожжах при минимальном технологическом вмешательстве в природный цикл.

Выдержка:

Созревание молодого вина длится несколько месяцев на тонком дрожжевом осадке в резервуарах из нержавеющей стали, помогая закрепить хрустящую структуру, сочность фруктов и первозданную чистоту ароматической палитры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный, чистый, с привлекательными зеленоватыми и золотистыми отблесками.

Аромат:

Свежий, элегантный и интенсивный, раскрывающийся богатыми нотами спелого крыжовника, зеленого яблока, цитрусовой цедры и свежескошенной луговой травы, гармонично переплетающимися с отчетливыми кремниевыми минеральными нюансами.

Вкус:

Хрустящий, питкий и превосходно сбалансированный, демонстрирующий живую вибрирующую кислотность, легкое тело и чистые тона сочного лайма, грейпфрута и белых косточковых фруктов на фоне изящной минеральной текстуры.

Послевкусие:

Долгое, энергичное и сухое, запоминающееся яркими цитрусовыми штрихами и стойким минеральным аккордом.

Это интересно

Основанный Паскалем Жоливе в 1987 году винный дом сегодня по праву считается одним из самых авторитетных и динамично развивающихся хозяйств долины Луары. Авторская линейка Attitude, запущенная в 2001 году, создавалась с целью подчеркнуть истинный стиль региона и продемонстрировать, что великий Совиньон Блан может быть доступным и понятным без строгих ограничений аппелласьонов Сансер или Пуйи-Фюме. Паскаль Жоливе исповедует философию полного невмешательства в естественные процессы виноделия, доверяя исключительно природной ферментации на диких дрожжах. Также уникальной особенностью хозяйства является современная винодельня, спроектированная на основе гравитационного принципа, где все перемещения сусла происходят естественным путем без использования жестких механических насосов.