Игристое вино Partida Creus CX Ancestral 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Partida Creus CX Ancestral — натуральное игристое вино, созданное из винограда сорта Чарелло Вермель. Перед употреблением игристое вино рекомендуется взболтать.

Терруар:

Виноград выращивается на органических участках с глинисто-карбонатной почвой.

Выдержка:

В течение 10 месяцев на осадке.

Винификация:

По окончании ручного сбора урожая ягоды подвергаются прессованию вертикальным деревянным прессом с последующей длительной мацерацией на кожице, которая занимает до 90 дней.

Винификация проводится "дедовским" методом Ансестраль, в соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения без добавления SO?, оклейки и фильтрации, бутылки закупориваются крышками. Созревание на осадке длится 10 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Туманный оранжево-золотистый.

Аромат:

Освежающий, изысканный, сочный, с доминирующими оттенками гибискуса, зеленой дыни и тонкими нюансами пороха.

Вкус:

Сбалансированный, питкий, с оттенками грейпфрута, экзотических специй и минералов.

Послевкусие:

Долгое, соблазнительное.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Partida Creus было основано архитекторами из Пьемонта и семейной парой, Массимо Марчиори и Антонеллой Джероза.

Несколько лет они жили и работали в Барселоне, однако, устав от городской суеты, решили сменить место жительства и сферу деятельности, и направились в путешествие по Испании. В Пенедесе они увидели небольшое поместье и, не раздумывая, переехали в него.

Массимо и Антонелла стали выращивать овощи и фрукты, однако они не могли найти вино, которое пришлось бы им по вкусу. Тогда и родилась идея самим создавать вино.

В течение некоторого времени они находили старые заброшенные виноградники с автохтонными сортами винограда и скупали их. Бывшие владельцы были только рады избавиться от ненужных земель.

Весь процесс изготовления проводится вручную, на винодельне кроме Массимо и Антонеллы есть еще два "работника" — осел Орацио и мул Винченцо, которые помогают на виноградниках.